Maître(sse) de maison (h/f)

La Ville de Gray recherche pour son centre collectif de mineurs "Récréa'Gray", un(e) maître(sse) de maison.

MISSION 1
Réalisation et production de préparations culinaires pour la restauration scolaire et la mise en place du service

DESCRIPTION DES ACTIVITES
• Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets ;
• Mettre en place le couvert ;
• Participer à la réalisation des maintient au chauds ou froids ;
• Réaliser la plonge ;
• lntégrer les objectifs éco responsabilités dans la gestion des cuisines ;
• Respecter les règles d'hygiène alimentaire ;
• Appliquer et respecter les procédures et effectuer les auto-contrôles précisé dans le plan maitrise sanitaire ;
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la responsable.

MISSION 2
Entretien, nettoyage des locaux et gestion des stocks

DESCRIPTION DES ACTIVITES
• Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites ;
• Manipuler et porter des matériels et des machines ;
• Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter ;
• Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation ;
• Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces ;
• Laver les vitres ;
• Respecter les conditions d'utilisation des produits ;
• Trier et évacuer des déchets courants ;
• Contrôler l'état de propreté des locaux ;
• Déneiger les cheminements piétons aux abords de la structure.

MISSION 3
Lavage, repassage et petit entretien de linge, de vêtement

DESCRIPTION DES ACTIVITES
• Nettoyer, raccommoder, repasser le linge de maison ;
• Vérifier l'état d'hygiène de la literie et des locaux ;
• Détacher des tissus ;
• Désinfecter la literie, le linge de maison et les vêtements ;
• Réaliser des travaux de confection-couture d'ouvrages simples en tissu ;
• Assurer le suivi des entrées et sorties des pièces de linge et vêtements.

MISSION 4
Gestion des stocks

DESCRIPTION DES ACTIVITES
• Commandes et réassorts des consommables (Papiers WC, mouchoirs, etc....) ;
• Suivi des stocks et inventaires ;
• Participation au suivi budgétaire ;
• Vaisselles

MISSION 5
Gestion des fiches travaux

DESCRIPTION DES ACTIVITES
• Compléter les fiches travaux en fonction des réparations, des besoins ;
• S'assurer de l'avancement des travaux ;
• Rendre compte à sa hiérarchie.