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LE HAVRE
Pâtissier (H/F)
Hôtel de Ville- Restaurant municipale, Le Havre (Seine-Maritime (76))
Résumé du poste
Salaire : Non renseigné
Emploi permanent
Plein temps
Restauration collective
Publié il y a 3 semaines
Description du poste
Confectionner les pâtisseries pour le restaurant du personnel et les réceptions, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Votre mission
Activités principales:
Fabriquer les pâtisseries : sélection des ingrédients, fabrication et cuisson des produits, montage et décoration, déclenchement des commandes d'ingrédients.
Débarrasser, nettoyer et ranger le matériel et les ustensiles utilisés, les plans de travail et le laboratoire de pâtisserie.
Participer au suivi des températures des moyens froids de l'ensemble de la production.
Activités secondaires:
Participer à la mise à jour du manuel HACCP
Fabriquer les pâtisseries : sélection des ingrédients, fabrication et cuisson des produits, montage et décoration, déclenchement des commandes d'ingrédients.
Débarrasser, nettoyer et ranger le matériel et les ustensiles utilisés, les plans de travail et le laboratoire de pâtisserie.
Participer au suivi des températures des moyens froids de l'ensemble de la production.
Activités secondaires:
Participer à la mise à jour du manuel HACCP
Profil recherché
COMPETENCES REQUISES:
CAP ou BEP de pâtissier
Technique de nettoyage (application du plan de nettoyage)
Rigueur, esprit d'équipe, qualité organisationnelle, créativité
Rigueur, esprit d'équipe, qualité organisationnelle, créativité
CONDITIONS PARTICULIERES D'EXERCICE:
Coup de feu
Travail en position debout, bonne condition physique nécessaire
Travail en sous-sol
Travail d'équipe
LIEU, JOURS ET HORAIRES DE TRAVAIL:
Hôtel de ville (-2)
lundi, mardi, mercredi et vendredi : de 7h30 à 14h30 (journée continue avec une pause de 20 minutes)
CAP ou BEP de pâtissier
Technique de nettoyage (application du plan de nettoyage)
Rigueur, esprit d'équipe, qualité organisationnelle, créativité
Rigueur, esprit d'équipe, qualité organisationnelle, créativité
CONDITIONS PARTICULIERES D'EXERCICE:
Coup de feu
Travail en position debout, bonne condition physique nécessaire
Travail en sous-sol
Travail d'équipe
LIEU, JOURS ET HORAIRES DE TRAVAIL:
Hôtel de ville (-2)
lundi, mardi, mercredi et vendredi : de 7h30 à 14h30 (journée continue avec une pause de 20 minutes)
Autres informations
Non renseignées