Plongeur/plongeuse

Dans le cadre de sa compétence Santé et Nutrition, de son projet de territoire et, face aux enjeux des transitions alimentaire et environnementale, la Communauté de communes du Bassin de Pompey s’est dotée fin 2016 d’une Cuisine Centrale intercommunale exploitée en régie directe. Plus de 500 000 repas ont été produits en 2023, à partir de matière première de qualité, issue à 30% d’approvisionnements en circuit-court pour des sites de restauration scolaire et extrascolaire, des personnes âgées (résidence autonomie, portage de repas), les 5 structures d’accueil Petite Enfance intercommunale, ou encore un restaurant inter-entreprises.

Sous la responsabilité du Directeur d’exploitation de la cuisine centrale, vous aurez pour missions de :

- Réceptionner et trier la vaisselle utilisée
- Vider les plats et assiettes en veillant à trier les déchets
- Assurer le nettoyage manuel ou mécanisé de la vaisselle, des ustensiles et robots de cuisine
- Contrôler/vérifier la qualité du nettoyage de la vaisselle et des ustensiles
- Entretenir et nettoyer les réfrigérateurs, fours et équipements de cuisine
- Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux (sols, plans de travail et appareils de cuisine) en respectant le protocole de la collectivité
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Polyvalence ponctuelle sur sur des missions d’aide de cuisine selon les nécessités de service

Conditions de travail :
- Durée hebdomadaire de 35h30 du lundi au vendredi de 6H30 à 14H00.
- Travail répétitif avec port d’équipement de protection individuel obligatoire