Responsable administratif magasin en charge de la gestion de stock (h/f)

Sous l’autorité de ses responsables hiérarchiques directs, aider à remplir l’ensemble des missions confiées au magasin.
Missions

Organisation
• Gérer l’ensemble des stocks de la cuisine centrale, alimentaires et non-alimentaires, en matière de quantité, de qualité et de traçabilité, par le biais du logiciel de gestion (travail de saisie important) :
1. Réceptions
2. Rangement des marchandises dans le respect du protocole de séparation
3. Déstockages et cessions
4. Diminutions des commandes à venir en fonction des stocks présents
5. Inventaires (préparation et ajout/recherches des informations adéquates) ;
• Déclencher les bons de litige fournisseur et signaler immédiatement par mail les éventuels manques de marchandises à la Responsable Magasin ;
• Préparer les bons de réception de dépannage et s’assurer que tous les dossiers sont présents pour le lendemain ;
• Effectuer l’enregistrement des heures (supplémentaires ou déficitaires) de l’ensemble de l’équipe ;
• Déclarer les produits en DLC/DDM courte dans l’optique de leur reprogrammation et fait procéder aux isolements et identification des marchandises repositionnées dans les menus.

Animation
• Relayer aux magasiniers les directives données par les responsables hiérarchiques ;
• Participer et coanimer les réunions hebdomadaires internes au service menée par le Responsable Magasin ;
• Créer et mettre à jour les supports d’information nécessaires à l’équipe (tableau méthode relevé lot, affichages vulgarisés, menus à consulter…).
Contrôles
• Contrôler les préparations de toutes les marchandises (alimentaire, jetable, produits d’entretien…) nécessaires à la production ou à l’allotissement ainsi que leur enregistrement sur les documents adéquats et signale toute problématique ;
• Veiller sur le terrain à la mise en application des procédures d’hygiène et de sécurité du dossier d’agrément (port de la tenue réglementaire, principes ergonomiques de manutention…) et des objectifs en matière de qualité ;
• S'assurer du respect des cahiers des charges par les fournisseurs (horaires et modalités de livraison, fiches techniques, références…) ;
• Contrôler le bon respect par les fournisseurs des tarifs BPU, tarif général remisé ou prix négociés par la cellule Achats sur les bons de livraison valorisés ;
• Contrôler avant saisie les documents de traçabilité émis par l’équipe (bons de réception, fiches de transitions, fiches de cessions…) ;
• S'assurer de l’application des protocoles de désinfection et du bon remplissage du plan de nettoyage par les magasiniers ;
• Contrôler régulièrement la présence et la fonctionnalité des matériels mis à disposition de l’équipe.
Complémentaires
• En l’absence du Responsable du pôle magasin, co-assurer l’intérim des missions de ce dernier :
1. Génération des commandes (pain, ponctuelles, hebdomadaires…)
2. Organisation des réunions hebdomadaires avec la production
3. Saisie des inventaires (quantités, lots et DLC/DDM)
4. Pré-verrouillage des réajustements (définition des substitutions à privilégier en fonction des stocks tampons disponibles et dans le respect, si possible, des équivalences nutritionnelles) ;
• Être amené à travailler pour des opérations d’urgence (prestations sinistres…).

Conditions du poste
• Rémunération statutaire + RIFSEEP ;
• Prestations d’action sociale via le CNAS ;
• Participation mutuelles labellisées (jusqu’à 30€/mois) ;
• Possibilité d'adhérer au contrat collectif prévoyance - maintien de salaire (PSC) avec prise en charge à hauteur de 50% par la collectivité ;