Responsable de la restauration et pilotage de projets transversaux (H/F) – Réf. 24/85/ER
Emploi MAIRIE DE BOUGUENAIS
Bouguenais (Loire-Atlantique)
Non renseigné
Restauration collective
Remplacement temporaire
Plein temps
Description
CDD à temps complet jusqu’à fin juin 2025, rattaché à la filière administrative ou technique.
Cadre d’emploi des Techniciens/Rédacteurs territoriaux
Accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH)
VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL
Rattachée à la Directrice Enfance-Jeunesse, vous assurez le management des équipes de restauration. Vous gérez la gestion administrative et financière du service, garantissez le bon déroulement des réceptions municipales et assurez le pilotage de projets transversaux.
Cadre d’emploi des Techniciens/Rédacteurs territoriaux
Accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH)
VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL
Rattachée à la Directrice Enfance-Jeunesse, vous assurez le management des équipes de restauration. Vous gérez la gestion administrative et financière du service, garantissez le bon déroulement des réceptions municipales et assurez le pilotage de projets transversaux.
VOS PRINCIPALES MISSIONS
•Garantir les processus nécessaires au service des repas sur les temps scolaire et d’accueil de loisirs
Mettre en oeuvre les orientations de la ville en matière de restauration collective
Garantir le respect du cadre réglementaire : PMS, HACCP, PAI, contrôles sanitaires, entretien quotidien des sites (plans de nettoyage et de désinfection), sécurité incendie, tri des bio déchets, lutte contre le gaspillage alimentaire
Mener à bien les procédures d’achats et de maintenance du matériel
•Garantir le bon fonctionnement des équipes restauration
Organiser et planifier le travail des équipes restauration sur les temps scolaires et d’accueil de loisirs, assurer la continuité de service
Encadrer les équipes de restauration et l’assistante administrative
Animer régulièrement les réunions de service (avec les responsables de restaurant, avec les agents)
•Garantir le bon fonctionnement administratif et financier du service
Garantir l’élaboration et la mise en oeuvre des PAI en collaboration étroite avec l’assistante en charge de cette thématique
Elaborer et suivre le budget fonctionnement et investissement
Faire des propositions de travaux liés à l’évolution de la réglementation, des effectifs, des conditions d’accueil des enfants et du travail du personnel
•Garantir le bon déroulement des réceptions municipales
•Pilotage de projets transversaux en lien avec la Direction Enfance-Jeunesse et soutien à la démarche de regroupement des directions Enfance Jeunesse et Enseignement Restauration
•Garantir les processus nécessaires au service des repas sur les temps scolaire et d’accueil de loisirs
Mettre en oeuvre les orientations de la ville en matière de restauration collective
Garantir le respect du cadre réglementaire : PMS, HACCP, PAI, contrôles sanitaires, entretien quotidien des sites (plans de nettoyage et de désinfection), sécurité incendie, tri des bio déchets, lutte contre le gaspillage alimentaire
Mener à bien les procédures d’achats et de maintenance du matériel
•Garantir le bon fonctionnement des équipes restauration
Organiser et planifier le travail des équipes restauration sur les temps scolaires et d’accueil de loisirs, assurer la continuité de service
Encadrer les équipes de restauration et l’assistante administrative
Animer régulièrement les réunions de service (avec les responsables de restaurant, avec les agents)
•Garantir le bon fonctionnement administratif et financier du service
Garantir l’élaboration et la mise en oeuvre des PAI en collaboration étroite avec l’assistante en charge de cette thématique
Elaborer et suivre le budget fonctionnement et investissement
Faire des propositions de travaux liés à l’évolution de la réglementation, des effectifs, des conditions d’accueil des enfants et du travail du personnel
•Garantir le bon déroulement des réceptions municipales
•Pilotage de projets transversaux en lien avec la Direction Enfance-Jeunesse et soutien à la démarche de regroupement des directions Enfance Jeunesse et Enseignement Restauration
Profil recherché
VOS ATOUTS
•Très bonne connaissance des enjeux de la restauration collective, des procédures budgétaires, d’achats, et de gestion des ressources humaines d’une collectivité
•Aptitudes confirmées en management d’équipes en sites distants
•Aptitude à travailler en transversalité
•Maîtrise des outils informatiques
•Qualités relationnelles
•Rigueur et organisation
•Très bonne connaissance des enjeux de la restauration collective, des procédures budgétaires, d’achats, et de gestion des ressources humaines d’une collectivité
•Aptitudes confirmées en management d’équipes en sites distants
•Aptitude à travailler en transversalité
•Maîtrise des outils informatiques
•Qualités relationnelles
•Rigueur et organisation
Autres informations
Non renseignées
il y a 4 jours
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