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COMMUNE DE SAINT JEAN DE LA RUELLE
Responsable de site de restauration scolaire (h/f)
71 rue Charles Beauhaire, Saint-Jean-de-la-Ruelle (Loiret (45))
Résumé du poste
Salaire : Non renseigné
Emploi permanent
Plein temps
Restauration collective
Publié il y a 4 semaines
Description du poste
MISSION PRINCIPALE DU SERVICE :
Mettre en place l’ensemble des moyens concourant à l’alimentation et à l’accueil des convives de la collectivité.
MISSIONS DE L’AGENT :
• Garantir le bon fonctionnement du restaurant scolaire et le respect de l’ensemble des procédures,
• Animer et piloter l’équipe, coordonner sous l’autorité du responsable de pôle, le travail des agents au sein de l’office et du restaurant scolaire,
• Superviser l’encadrement des enfants pendant le repas de midi,
• Être garant de la qualité du temps de restauration,
• Manager les équipes et conduire leurs entretiens professionnels,
• Contribuer par différentes missions déléguées au fonctionnement du pôle vie des écoles.
Mettre en place l’ensemble des moyens concourant à l’alimentation et à l’accueil des convives de la collectivité.
MISSIONS DE L’AGENT :
• Garantir le bon fonctionnement du restaurant scolaire et le respect de l’ensemble des procédures,
• Animer et piloter l’équipe, coordonner sous l’autorité du responsable de pôle, le travail des agents au sein de l’office et du restaurant scolaire,
• Superviser l’encadrement des enfants pendant le repas de midi,
• Être garant de la qualité du temps de restauration,
• Manager les équipes et conduire leurs entretiens professionnels,
• Contribuer par différentes missions déléguées au fonctionnement du pôle vie des écoles.
Votre mission
ACTIVITES DU POSTE :
• Distribution et service des repas :
- Gérer les effectifs journaliers et les transmettre au Pôle Vie des Ecoles,
- Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP et des normes relatives à la liaison froide,
- Organiser la préparation du service (dressage des tables, répartition des groupes…),
- Mettre en place les denrées livrées par le SIRCO.
• Accueil des convives :
- Superviser l’accueil et l’encadrement des enfants pendant les repas (veiller à ce que les enfants se servent eux-mêmes, inciter les enfants à goûter de tous les mets, faire respecter la discipline et assister les enfants au brossage des dents),
- Faire respecter le règlement intérieur et la charte de la restauration, contribuer à leur évolution,
- Etre garant de l’application des Procédures d’Accompagnement Individualisé (PAI).
• Réalisation et contrôle de la maintenance et de l’hygiène des locaux :
- Réceptionner et gérer les produits d’entretien,
- Mettre en œuvre et contrôler le nettoyage de l'équipement, du matériel, de la vaisselle et des locaux du restaurant.
• Animation et pilotage de l’équipe :
- Organiser l’activité du satellite et du personnel du site en fonction des effectifs,
- Accueillir et accompagner les nouveaux arrivants (stagiaires, agents occasionnels ou nouveaux agents permanents),
- Assurer l’interface entre le satellite et le Pôle Vie des Ecoles,
- Assurer les entretiens professionnels de son équipe.
• Saisir les données de pointage des effectifs sur le logiciel,
• Assurer ponctuellement une polyvalence sur les différents sites de la restauration municipale (centres de loisirs, portage à domicile, autres sites de restauration, Clos de la Jeunette…).
• Participer et s’impliquer pleinement dans la vie du pôle vie des écoles dans les tâches déléguées. Être force de proposition pour une démarche continue d’amélioration du pôle.
• Assurer l’exécution et le pilotage de la démarche qualité sur son site en lien avec le responsable qualité du Pôle Vie des Ecoles.
• Distribution et service des repas :
- Gérer les effectifs journaliers et les transmettre au Pôle Vie des Ecoles,
- Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP et des normes relatives à la liaison froide,
- Organiser la préparation du service (dressage des tables, répartition des groupes…),
- Mettre en place les denrées livrées par le SIRCO.
• Accueil des convives :
- Superviser l’accueil et l’encadrement des enfants pendant les repas (veiller à ce que les enfants se servent eux-mêmes, inciter les enfants à goûter de tous les mets, faire respecter la discipline et assister les enfants au brossage des dents),
- Faire respecter le règlement intérieur et la charte de la restauration, contribuer à leur évolution,
- Etre garant de l’application des Procédures d’Accompagnement Individualisé (PAI).
• Réalisation et contrôle de la maintenance et de l’hygiène des locaux :
- Réceptionner et gérer les produits d’entretien,
- Mettre en œuvre et contrôler le nettoyage de l'équipement, du matériel, de la vaisselle et des locaux du restaurant.
• Animation et pilotage de l’équipe :
- Organiser l’activité du satellite et du personnel du site en fonction des effectifs,
- Accueillir et accompagner les nouveaux arrivants (stagiaires, agents occasionnels ou nouveaux agents permanents),
- Assurer l’interface entre le satellite et le Pôle Vie des Ecoles,
- Assurer les entretiens professionnels de son équipe.
• Saisir les données de pointage des effectifs sur le logiciel,
• Assurer ponctuellement une polyvalence sur les différents sites de la restauration municipale (centres de loisirs, portage à domicile, autres sites de restauration, Clos de la Jeunette…).
• Participer et s’impliquer pleinement dans la vie du pôle vie des écoles dans les tâches déléguées. Être force de proposition pour une démarche continue d’amélioration du pôle.
• Assurer l’exécution et le pilotage de la démarche qualité sur son site en lien avec le responsable qualité du Pôle Vie des Ecoles.
Profil recherché
Niveau d’études : BAC + ou expérience dans un poste similaire souhaitée
COMPETENCES REQUISES :
• Aptitudes à l’encadrement et au management de proximité d’une équipe de travail,
• Connaissances et veille continue à l’application des règles d’hygiène alimentaire (HACCP) et des procédures relatives à la liaison froide,
• Capacité à détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité et alerter très rapidement la hiérarchie de tout dysfonctionnement pour une réponse concertée et rapide.
• Aptitude au travail auprès des enfants et capacité à adopter une attitude pédagogique et éducative,
• Sens de l’organisation et de la planification des tâches,
• Sens de l’accueil et de la communication,
• Esprit d’équipe, loyauté,
• Capacité à prévenir et résoudre les conflits,
• Connaissance de l’outil informatique,
• Autonomie et esprit d’initiative,
• Capacité à rendre compte de son activité.
COMPETENCES REQUISES :
• Aptitudes à l’encadrement et au management de proximité d’une équipe de travail,
• Connaissances et veille continue à l’application des règles d’hygiène alimentaire (HACCP) et des procédures relatives à la liaison froide,
• Capacité à détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité et alerter très rapidement la hiérarchie de tout dysfonctionnement pour une réponse concertée et rapide.
• Aptitude au travail auprès des enfants et capacité à adopter une attitude pédagogique et éducative,
• Sens de l’organisation et de la planification des tâches,
• Sens de l’accueil et de la communication,
• Esprit d’équipe, loyauté,
• Capacité à prévenir et résoudre les conflits,
• Connaissance de l’outil informatique,
• Autonomie et esprit d’initiative,
• Capacité à rendre compte de son activité.
Autres informations
Non renseignées