Responsable d'office (h/f)

Emploi BONNEUIL-SUR-MARNE

Bonneuil-sur-Marne (Val-de-Marne)

Non renseigné

Restauration collective Emploi permanent Plein temps

Description

Gérer et coordonner les activités de distribution des repas. Participer à l’animation du restaurant scolaire.

 Gérer les effectifs journaliers et passer les commandes
 Réceptionner les repas dans le respect des normes HACCP
 Réaliser des préparations sur place
 Assurer le service des repas
 Assurer le nettoyage et le rangement restauration
 Faire appliquer les règles de sécurité et vérifier les conditions d’hygiène

Profil recherché

Expérience et formation
 Formation de niveau V (CAP / BEP) souhaitée.
 Expérience dans le secteur de la restauration et/ou du nettoyage indispensable.

b) Savoirs
 Maîtriser les normes HACCP en matière d’hygiène alimentaire.
 Maîtriser les normes de sécurité.
 Maîtriser la liaison froide et la remise en température.
 Maîtriser le protocole de nettoyage des sols.
 Connaître le protocole du Projet d’Accueil Individualisé.

e) Exigences particulières liées au poste
 En capacité de remplacer, dans l’urgence, un membre de son équipe ou un collègue d’un autre site.
 Bonne condition physique (port de casiers de vaisselle, de caisses de fruits, ….)
 Disponibilité.
 Devoir de réserve.
 Discrétion.
 Tenue vestimentaire adaptée exigée.

Autres informations

Non renseignées

il y a 1 mois

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