Responsable restauration écoles
Emploi COMMUNE DE SAINT ANDRE
Saint-André (La Réunion)
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Temps partiel
Description
Planifie, gère et contrôle les productions .
-Participer à la sélection des produits
- Participer à l'élaboration des menus avec des produits
Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires et chiffrer le prix de revient alimentaire
Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini
Contrôler les approvisionnements
Superviser la gestion du magasin et des stocks
Élaborer des préparations culinaires dans le respect de l'art culinaire
- Participer à l'élaboration des menus avec des produits
Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires et chiffrer le prix de revient alimentaire
Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini
Contrôler les approvisionnements
Superviser la gestion du magasin et des stocks
Élaborer des préparations culinaires dans le respect de l'art culinaire
Profil recherché
Organisation - Encadrement
Élaboration et suivi du budget
Contrôle de la qualité des services rendus
Élaboration et suivi du budget
Contrôle de la qualité des services rendus
Autres informations
Non renseignées
il y a 3 semaines
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