Responsable restauration et entretien des locaux
Emploi AVRILLE
Avrillé (Maine-et-Loire)
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
Au sein du service scolaire animation de la direction éducation enfance jeunesse et placé sous l’autorité hiérarchique du responsable restauration et entretien - gestionnaire des écoles secteur sud, le responsable de restauration et d’entretien des locaux a pour missions, pour l’un des 4 groupes scolaires d’Avrillé :
- Organiser et veiller au respect des règles d’hygiène et au bon déroulement des services de restauration et d’entretien sur l’ensemble du site.
- Assurer un lien avec l’équipe du site et la hiérarchie
- Participer à la restauration des enfants.
- Participer à l’entretien des locaux.
- Assurer un lien avec les parents et les enseignants si besoin.
- Être garant du Plan de Maîtrise Sanitaire et de l’entretien des locaux sur l’ensemble des sites.
- Organiser et veiller au respect des règles d’hygiène et au bon déroulement des services de restauration et d’entretien sur l’ensemble du site.
- Assurer un lien avec l’équipe du site et la hiérarchie
- Participer à la restauration des enfants.
- Participer à l’entretien des locaux.
- Assurer un lien avec les parents et les enseignants si besoin.
- Être garant du Plan de Maîtrise Sanitaire et de l’entretien des locaux sur l’ensemble des sites.
Coordination de l’activité de l’équipe restauration et entretien :
- Accompagner les agents et assure leurs missions de restauration et entretien.
- Organiser l’activité journalière de l’équipe, ajuste les missions aux besoins.
- Coordonner les actions avec le responsable animation.
- Assurer un lien entre l’équipe et le responsable restauration et la responsable du personnel : relayer les besoins en moyens, contrôler l’activité et rendre compte.
- Garantir la bonne application des règles d’hygiène et de sécurité selon les méthodes.
- Relayer les informations de communication interne.
Restauration :
- Réceptionner les repas.
- Remettre les préparations en température.
- Servir les repas dans le respect des règles d’hygiène.
- Sensibiliser l’enfant sur le temps du repas (éducation du goût, sensibilisation à l’équilibre alimentaire).
- Contribuer au service de restauration sur les différents temps d’activités.
Entretien :
- Assurer les procédures d’entretien et de désinfection des locaux et matériels confiés.
Activités secondaires :
- Suppléer ses collègues en fonction de la charge de travail du service.
- Sensibiliser les publics accueillis à la citoyenneté et à la vie collective.
- Vérifier l’application des règles de sécurité.
- Participer à l’aménagement et au maintien de l’hygiène et de la sécurité des locaux.
- Accompagner les agents et assure leurs missions de restauration et entretien.
- Organiser l’activité journalière de l’équipe, ajuste les missions aux besoins.
- Coordonner les actions avec le responsable animation.
- Assurer un lien entre l’équipe et le responsable restauration et la responsable du personnel : relayer les besoins en moyens, contrôler l’activité et rendre compte.
- Garantir la bonne application des règles d’hygiène et de sécurité selon les méthodes.
- Relayer les informations de communication interne.
Restauration :
- Réceptionner les repas.
- Remettre les préparations en température.
- Servir les repas dans le respect des règles d’hygiène.
- Sensibiliser l’enfant sur le temps du repas (éducation du goût, sensibilisation à l’équilibre alimentaire).
- Contribuer au service de restauration sur les différents temps d’activités.
Entretien :
- Assurer les procédures d’entretien et de désinfection des locaux et matériels confiés.
Activités secondaires :
- Suppléer ses collègues en fonction de la charge de travail du service.
- Sensibiliser les publics accueillis à la citoyenneté et à la vie collective.
- Vérifier l’application des règles de sécurité.
- Participer à l’aménagement et au maintien de l’hygiène et de la sécurité des locaux.
Profil recherché
Connaissances :
- des normes d’hygiène applicables à la restauration scolaire (Méthode HACCP)
- des règles de sécurité liées aux techniques d’entretien.
- des gestes et postures à adopter (manutention et port de charges).
- des notions d’équilibre alimentaire.
- notions de développement physique, psychologique et affectif de l’enfant.
- du rythme de l’enfant.
Savoir-faire et compétences :
- Maîtrise de la gestion des stocks.
- Maîtrise des techniques de service et de présentation
- Maîtrise des techniques d’entretien des matériels et des locaux.
- Savoir détecter et signaler les anomalies et dysfonctionnements aux professionnels compétents.
- Aisance à l’utilisation des outils bureautiques et numériques de base (utilisation de logiciel métier sur tablette).
Savoir-être :
- Aptitude au management, savoir coordonner l’activité d’une équipe.
- Qualités relationnelles, sens de l’écoute et de la communication, patience.
- Sens du travail en équipe.
- Capacité d’initiative, autonomie, sens de l’organisation, rigueur.
- Capacités d’adaptation, dynamisme.
- Discrétion.
- des normes d’hygiène applicables à la restauration scolaire (Méthode HACCP)
- des règles de sécurité liées aux techniques d’entretien.
- des gestes et postures à adopter (manutention et port de charges).
- des notions d’équilibre alimentaire.
- notions de développement physique, psychologique et affectif de l’enfant.
- du rythme de l’enfant.
Savoir-faire et compétences :
- Maîtrise de la gestion des stocks.
- Maîtrise des techniques de service et de présentation
- Maîtrise des techniques d’entretien des matériels et des locaux.
- Savoir détecter et signaler les anomalies et dysfonctionnements aux professionnels compétents.
- Aisance à l’utilisation des outils bureautiques et numériques de base (utilisation de logiciel métier sur tablette).
Savoir-être :
- Aptitude au management, savoir coordonner l’activité d’une équipe.
- Qualités relationnelles, sens de l’écoute et de la communication, patience.
- Sens du travail en équipe.
- Capacité d’initiative, autonomie, sens de l’organisation, rigueur.
- Capacités d’adaptation, dynamisme.
- Discrétion.
Autres informations
Non renseignées
il y a 1 semaine
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