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COMMUNE DE SAULT
SECOND DE CUISINE
Sault (Vaucluse (84))
Résumé du poste
Salaire : Non renseigné
Emploi permanent
Plein temps
Restauration collective
Publié il y a 1 semaine
Description du poste
Mise à disposition d'un second de cuisine selon la convention entre la Commune et le service de restauration scolaire du Collège
Sous la responsabilité directe du chef des services généraux de la Commune et fonctionnelle du chef d'établissement
Poste pouvant être suivi d'un poste permanent
Sous la responsabilité directe du chef des services généraux de la Commune et fonctionnelle du chef d'établissement
Poste pouvant être suivi d'un poste permanent
Profil recherché
Savoirs :
Procédures, règles et consignes d'hygiène et de sécurité
Connaissance des techniques et procédures de nettoyage
Connaissance des PAI (projet d'accueil individualisé)
Savoir-faire :
Respecter strictement les protocoles de préparations culinaires, de liaisons chaudes et froides, procédures de nettoyage, règles d'hygiène et de sécurité
Organiser son travail en fonction des consignes et des besoins
Savoir-être
Connaissance des missions de service public
Organisation et fonctionnement des collectivités locales
Droits et obligations des fonctionnaires
Principes de discrétion et de confidentialité
Garantir les intérêts des enfants des écoles primaires
Formations :
CAP de cuisine ou expérience professionnelle équivalente
Permis B
HACCP
PSC1
Procédures, règles et consignes d'hygiène et de sécurité
Connaissance des techniques et procédures de nettoyage
Connaissance des PAI (projet d'accueil individualisé)
Savoir-faire :
Respecter strictement les protocoles de préparations culinaires, de liaisons chaudes et froides, procédures de nettoyage, règles d'hygiène et de sécurité
Organiser son travail en fonction des consignes et des besoins
Savoir-être
Connaissance des missions de service public
Organisation et fonctionnement des collectivités locales
Droits et obligations des fonctionnaires
Principes de discrétion et de confidentialité
Garantir les intérêts des enfants des écoles primaires
Formations :
CAP de cuisine ou expérience professionnelle équivalente
Permis B
HACCP
PSC1
Autres informations
Non renseignées