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Second de cuisine (h/f)

Barjols (Var (83))

Résumé du poste
Salaire : Non renseigné
Emploi permanent
Plein temps
Restauration collective

Publié il y a 4 jours

Découvrez l’employeur public

Venez découvrir ceux qui y travaillent, les locaux, l’ambiance et le territoire.

Conseil Départemental du Var
Description du poste
Le second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats. Il participe également avec le chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.


Le poste

Nature de l’emploi: vacant
Catégorie : C
Diplôme /niveau d’étude attendu : titulaire d’un Diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration

Qui sommes-nous ?

Choisir de travailler à la direction des collèges, c’est améliorer l’environnement de nos 50 000 collégiens.


Nos équipes œuvrent au confort des jeunes en organisant et en participant au bon fonctionnement des 71 établissements que comptent le département du Var.
Nous vous proposons de vous épanouir dans les métiers de la restauration et de l'entretien pour leur garantir un cadre de travail optimisé.

Rejoignez dès à présent nos équipes dynamiques et solidaires !
Votre mission
Sous la responsabilité de son chef de cuisine, le second de cuisine élabore et distribue les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Participe à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration. Participe à la gestion des stocks de denrées.

Quelles sont les conditions de travail ?

Travail en équipe
Port des EPI
Temps de travail annualisé


Et les avantages ?

Accès à la restauration scolaire
Ticket restaurant
Rythme de travail réparti sur l’année scolaire
Participation mutuelle et prévoyance au choix
Participation aux frais de transport en commun
Régime indemnitaire départemental (RIFSEEP)
Des offres loisirs, sport et culture pour les agents départementaux
Collectivité conventionnée avec le FIPHFP
Profil recherché
Vous êtes titulaire d’un diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration, vous aimez le travail en équipe et êtes soucieux de faire découvrir à nos jeunes publics les différentes saveurs culinaires, de les sensibiliser à l’équilibre alimentaire et à la lutte contre le gaspillage.
Vous devrez être capable de concilier autorité fonctionnelle et autorité hiérarchique.
Autres informations
Non renseignées
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Qui sommes nous ?
Présentation

Bienvenue au Conseil départemental du Var, un territoire situé en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, entre littoral méditerranéen, massifs forestiers et espaces naturels remarquables. Autour de Toulon, le département offre un cadre de vie attractif et diversifié.


Le Conseil départemental agit dans des domaines majeurs tels que les solidarités sociales, l’éducation, les infrastructures routières, l’aménagement du territoire, la culture et le développement durable.


Grâce à sa situation stratégique sur l’arc méditerranéen, le Var bénéficie d’une forte attractivité résidentielle, touristique et économique.


Accessible et bien connecté, le territoire combine qualité de vie, proximité des services publics et projets structurants au bénéfice de ses habitants.


Rejoindre le Conseil départemental du Var, c’est participer à un projet de territoire engagé, solidaire et tourné vers l’avenir.