Stagiaire « Identification des variétés de châtaigniers du Morvan : définition d'un protocole et mise en place d'un plan d'action »

CONTEXTE DU STAGE

Le Parc Naturel Régional (PNR) du Morvan rassemble 133 communes, réparties sur les départements de l’Yonne, la Nièvre, la Côte d’Or et la Saône-et-Loire.
La charte 2020-2035 du PNR du Morvan vise, entre autres, à « encourager le développement et la promotion des savoir-faire et des productions locales ».
Depuis 2022, le PNR du Morvan accompagne le développement de la filière châtaigne, et plus particulièrement de 7 product·eurs·rices et transformat·eurs·rices regroupé·es aujourd’hui au sein du collectif La Châtaigne du Morvan. Ces producteurs et productrices, tous et toutes en production diversifiée (apiculture, maraîchage, élevage, hébergement), ont une volonté commune de faire rayonner ce fruit si précieux, essentiel à l’alimentation d’autrefois qui connaît aujourd’hui un nouvel essor avec une demande en châtaignes fraîches et transformées plus en plus forte.
Après plusieurs formations techniques via différents partenaires : la Chambre d’Agriculture d’Ardèche, BioBFC et le Centre d’Étude et de Ressources sur la Diversification (C.E.R.D), le collectif a défini en 2025 une charte et un cahier des charges précis encadrant leurs actions. Parallèlement et afin de donner une visibilité à leurs produits, ils ont travaillé sur le développement de la marque La Châtaigne du Morvan en partenariat avec une graphiste. Cette marque a été déposée auprès de l’INPI et est pour le moment la propriété PNR du Morvan.

Un des enjeux principaux du PNR du Morvan et des professionnel·les de la châtaigne est de mieux caractériser les variétés de châtaigniers présents sur le territoire du Morvan (sauvages et greffés). Des analyses polliniques montrent des traces de châtaigniers durant l’ère pré-historique. Parallèlement les récits oraux rapportent que des greffons auraient été importés par des colporteurs italiens au XIXe siècle.

OBJECTIFS DU STAGE

Le PNR du Morvan ambitionne de caractériser et cartographier certaines variétés de châtaigniers présentes sur le territoire (sauvages et greffés), en collaboration avec nos partenaires locaux dont l’APTMM, afin d’identifier les variétés présentant un intérêt agronomique et environnemental, leurs caractéristiques végétales et leur comportement au regard du changement climatique et ce dans le but d’accompagner le développement de la filière.
L'objectif principal du stage est de définir un protocole complet opérationnel et une méthodologie permettant d'avoir une meilleure connaissance scientifique, technique, sociologique et historique des châtaigniers du Morvan (sauvages et greffés).

MISSIONS DU STAGE

Rattaché·e à l’équipe de développement et valorisation des productions locales, vous travaillerez en collaboration avec les chargé·e·s de mission, le service communication et les professionnel·le·s de la filière castanéïcole (producteurs et productrices, associations, communes…).

Votre contribution :
• Faire un état de l’art bibliographique et terrain sur les châtaigniers du Morvan.
• Co-organiser la mise en place d’ateliers de reconstitution des savoirs avec les professionnel·les de la châtaigne et les habitant·es du territoire.
• Définir les méthodes d’identification variétales des châtaignes issues de châtaigniers sauvage et châtaigniers greffés (morphologiques, génétiques, phénologie, qualité des fruits…) ; en lien avec les professionnel·les du territoire, le réseau national des producteurs de châtaignes et les laboratoires compétents.
• Mettre en place un protocole d’identification des variétés et leur cartographie afin qu’il puisse être testé sur la saison 2026 (plan d’échantillonnage, protocole de terrain, protocole de laboratoire, analyses statistique et génétique, calendrier) ;
• Initier le protocole défini en lien avec le cycle de floraison des châtaigniers (phase de terrain et analyse laboratoire avec un ou des prestataires) ;
• Collecter les données et analyser les premiers résultats (statistiques…) ;
• Définir des livrables (typologie variétale,…) qui pourront être utilisés sur le terrain et/ou qui permettront la transmission des savoirs auprès des professionnel·les et des habitant·es.
• Réaliser les premiers livrables.

Ce stage initie un important travail de capitalisation des savoirs existants (historiques, techniques…) et d’identification de nouveaux savoirs afin d’accompagner le développement de la filière sur le territoire. Les résultats et livrables de ce stage permettront de continuer les travaux d’identification des châtaigniers du Morvan.