T15166 Agent polyvalent H/F de restauration et d'entretien au collège Camille Desmoulins de GUISE
Emploi CONSEIL DEPARTEMENTAL DE L'AISNE
4 Place D'armes, 02120 Guise, France
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
• Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas,
d’accompagnement des convives et d’entretien des locaux et matériels de restauration
• Entretien du linge et gestion des produits ménagers
d’accompagnement des convives et d’entretien des locaux et matériels de restauration
• Entretien du linge et gestion des produits ménagers
Principales :
• Suivre les consignes du chef de cuisine H/F
• Assistance à la production de préparations culinaires
• Distribution et service des repas
• Entretien des locaux de la restauration
Spécifiques :
• Entretien du linge
• Gestion des produits ménager
• Suivre les consignes du chef de cuisine H/F
• Assistance à la production de préparations culinaires
• Distribution et service des repas
• Entretien des locaux de la restauration
Spécifiques :
• Entretien du linge
• Gestion des produits ménager
Profil recherché
SAVOIRS
Notions sur les techniques culinaires de base (mises en œuvre en cuisine ou au self, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats
Microbiologie et règles d’hygiène
Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Risques professionnels de la restauration collective
Bonne pratique de la manutention
Techniques de service au self
Besoins nutritionnels des convives
Techniques d’entretien des matériels et des locaux
Règles de sécurité liées aux techniques d’entretien
SAVOIRS-FAIRE
Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production
Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
Présenter les mets de manière agréable, maintenir en température
Adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives
Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
Entretien du linge et gestion des produits ménagers
SAVOIR ETRE (qualités)
Sens de l’accueil
Etre pédagogue auprès des élèves
Savoir travailler en équipe, suivre les consignes
Notions sur les techniques culinaires de base (mises en œuvre en cuisine ou au self, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats
Microbiologie et règles d’hygiène
Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Risques professionnels de la restauration collective
Bonne pratique de la manutention
Techniques de service au self
Besoins nutritionnels des convives
Techniques d’entretien des matériels et des locaux
Règles de sécurité liées aux techniques d’entretien
SAVOIRS-FAIRE
Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production
Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
Présenter les mets de manière agréable, maintenir en température
Adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives
Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
Entretien du linge et gestion des produits ménagers
SAVOIR ETRE (qualités)
Sens de l’accueil
Etre pédagogue auprès des élèves
Savoir travailler en équipe, suivre les consignes
Autres informations
Non renseignées
il y a 1 semaine
Recevez des offres d’emplois similaires à T15166 Agent polyvalent H/F de restauration et d'entretien au collège Camille Desmoulins de GUISE par mail
Découvrez bien d'offres d'emploi public sur jobpublic.fr