Un agent polyvalent de restauration à la Cuisine Centrale (f/h)
Emploi MAIRIE DE TOURS
4 Rue Du Change, 37000 Tours, France
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
Référence du poste : 26-12
(Postes N°2904)
La Ville de Tours recrute :
Un agent polyvalent de restauration à la Cuisine Centrale (f/h), Direction Education et Alimentation
Lieu d'exercice du poste : Tours
Classification RIFSEEP : C3
Cadre d'emplois : Adjoints Techniques Territoriaux
Temps de travail : poste à temps complet (38H)
Recrutement : par voie statutaire ou contractuelle
Poste ouvert aux candidats Reconnus en Qualité de Travailleurs Handicapés
Définition du poste : vous assurez le respect des règles d'hygiène de la restauration collective lors de la fabrication des repas en collaboration avec le responsable de service.
(Postes N°2904)
La Ville de Tours recrute :
Un agent polyvalent de restauration à la Cuisine Centrale (f/h), Direction Education et Alimentation
Lieu d'exercice du poste : Tours
Classification RIFSEEP : C3
Cadre d'emplois : Adjoints Techniques Territoriaux
Temps de travail : poste à temps complet (38H)
Recrutement : par voie statutaire ou contractuelle
Poste ouvert aux candidats Reconnus en Qualité de Travailleurs Handicapés
Définition du poste : vous assurez le respect des règles d'hygiène de la restauration collective lors de la fabrication des repas en collaboration avec le responsable de service.
• Assistance pour la réalisation des préparations culinaires
• Maintenance et hygiène des locaux et matériels
• Réception, rangement et stockages des produits en CF
• Élaboration et mise en place des procédures qualité
• Contrôle de la qualité des produits et processus
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis
• Maintenance et hygiène des locaux et matériels
• Réception, rangement et stockages des produits en CF
• Élaboration et mise en place des procédures qualité
• Contrôle de la qualité des produits et processus
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis
Profil recherché
• Veiller au respect des règles d'hygiène lors des tâches de préparation et de finition des repas.
• Mettre en œuvre et vérifier l'application des protocoles de nettoyage et de désinfection, conformément au plan de nettoyage en vigueur.
• Contrôler la qualité des produits reçus, leur traçabilité, et gérer leur stockage en respectant les normes de sécurité alimentaire.
• Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets dans le respect des règles d'hygiène
• Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et présenter les mets de manière agréable
• Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
• Reconnaître et vérifier les produits, répartir les stocks
• Connaître les bases des besoins nutritionnels
• Appliquer les procédures de travail (enregistrement, prise de températures...)
Conditions d’exercice du poste
• Travail en station debout
• Port obligatoire des EPI et tenue professionnelle
• Respect des règles d’hygiène alimentaire (HACCP / PMS)
• Temps de travail : 38 heures par semaine, réparties sur 5 jours
• Prise de congés pendant les vacances scolaires
• Lieu : Unité Centrale de Production située à Tours Nord (26 rue de Suède - 37100 Tours).
Nous rejoindre, c’est bénéficier des avantages suivants :
• 18 jours de RTT par an
• Prise en charge à 75% des frais de trajet domicile-travail (abonnement transport en commun uniquement)
• Forfait mobilité durable
• Avantage Comité des Œuvres Sociales
• Avantage en nature repas
• Mettre en œuvre et vérifier l'application des protocoles de nettoyage et de désinfection, conformément au plan de nettoyage en vigueur.
• Contrôler la qualité des produits reçus, leur traçabilité, et gérer leur stockage en respectant les normes de sécurité alimentaire.
• Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets dans le respect des règles d'hygiène
• Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et présenter les mets de manière agréable
• Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
• Reconnaître et vérifier les produits, répartir les stocks
• Connaître les bases des besoins nutritionnels
• Appliquer les procédures de travail (enregistrement, prise de températures...)
Conditions d’exercice du poste
• Travail en station debout
• Port obligatoire des EPI et tenue professionnelle
• Respect des règles d’hygiène alimentaire (HACCP / PMS)
• Temps de travail : 38 heures par semaine, réparties sur 5 jours
• Prise de congés pendant les vacances scolaires
• Lieu : Unité Centrale de Production située à Tours Nord (26 rue de Suède - 37100 Tours).
Nous rejoindre, c’est bénéficier des avantages suivants :
• 18 jours de RTT par an
• Prise en charge à 75% des frais de trajet domicile-travail (abonnement transport en commun uniquement)
• Forfait mobilité durable
• Avantage Comité des Œuvres Sociales
• Avantage en nature repas
Autres informations
Non renseignées
il y a 1 semaine
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