Un technicien ou une technicienne de restauration
Emploi RÉGION NOUVELLE-AQUITAINE
Bordeaux (Gironde)
Non renseigné
Education et jeunesse
Emploi permanent
Plein temps
Description
La Nouvelle-Aquitaine, plus vaste région de France et troisième plus peuplée, offre un cadre de vie exceptionnel, un territoire d'authenticité, d'humanisme et de solidarité.
Rejoindre notre Région, c'est être au service de notre territoire.
Forte de ses 8000 agents et de ses 83 types de métiers, la Région valorise la diversité des profils, favorise l’accompagnement des agents dans leur parcours professionnel et développe les conditions du bien-être au travail. Elle s’attache à développer une culture commune autour d’un projet d’administration porteur de valeurs managériales et d’engagement pour un environnement de travail respectueux et inclusif.
Découvrez les offres d’emploi et venez nous rejoindre !
Nous recherchons un Technicien ou une Technicienne de restauration auprès de l’Unité Conseil en Restauration Collective du Service Restauration Durable de la Direction Education du Pôle Pôle Education et Citoyenneté – Site de Bordeaux.
Rejoindre notre Région, c'est être au service de notre territoire.
Forte de ses 8000 agents et de ses 83 types de métiers, la Région valorise la diversité des profils, favorise l’accompagnement des agents dans leur parcours professionnel et développe les conditions du bien-être au travail. Elle s’attache à développer une culture commune autour d’un projet d’administration porteur de valeurs managériales et d’engagement pour un environnement de travail respectueux et inclusif.
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Nous recherchons un Technicien ou une Technicienne de restauration auprès de l’Unité Conseil en Restauration Collective du Service Restauration Durable de la Direction Education du Pôle Pôle Education et Citoyenneté – Site de Bordeaux.
Missions principales :
Chaque année, plus de 200 000 élèves font leur rentrée dans les établissements d’enseignement de Nouvelle-Aquitaine (lycées publics d’enseignement général et technologique, lycées agricoles ou maritimes, lycées professionnels, établissements régionaux d’enseignement adaptés et lycées privés sous contrat). Au sein du Pôle Education et Citoyenneté, la Direction de l’Education favorise l’égalité des chances et l’ambition scolaire, fluidifie les parcours de formation et accompagne les élèves qui en ont besoin, contribue à de bonnes conditions d’apprentissage pour faire des établissements des lieux d’épanouissement. Elle appuie les établissements et intervient directement auprès des jeunes scolarisés en étroite collaboration avec les équipes pédagogiques et les services de l’Etat. La Direction de l’Education oeuvre aussi à l’amélioration des conditions d’hébergement (internats) et au déploiement d’une politique de restauration durable. Elle pilote l’attribution de dotations de fonctionnement des lycées ainsi que les prestations d’appui aux établissements notamment au travers de ses équipes déployées sur le territoire (informatique, espaces verts, linge…)L'Unité Conseil en Restauration de la Direction de l'Education intervient dans la mise en oeuvre des services de restauration collective des Etablissements publics locaux d'enseignement (EPLE) de la Région Nouvelle-Aquitaine.
- Dans ce cadre, le-la Technicien-ne en restauration collective aura pour mission d'accompagner les lycées publics des départements de Gironde, de Dordogne et du Lot-et-Garonne dans la mise en oeuvre de leur service de restauration collective (soit une cinquantaine d'établissements à suivre sur les 103 lycées que comptent ces 3 départements)
- Il-elle interviendra en soutien au conseiller en restauration collective, partageant ces mêmes départements (portefeuilles de lycées distincts).
Activités principales :
- Contribuer à l'accompagnement technique et à l'évaluation des services de restauration collective des lycées (audits, diagnostics, formation et recrutements en lien avec la RH et la DCI)
- Suivre et assurer la gestion administrative et financière des demandes des lycées en matière d'équipements de restauration collective, selon les priorités régionales
- Accompagner les établissements scolaires dans la mise en oeuvre des politiques régionales (circuits courts/bio et lutte contre le gaspillage alimentaire) et l'application des règlements (hygiène, HACCP, plan nutritionnel, allergènes, etc)
- Assurer une veille réglementaire et sanitaire et le suivi des rapports d'inspection des services de l'Etat (DDCSPP ou autre)
Activités secondaires et/ou ponctuelles :
- Participer au déploiement des logiciels de restauration collective dans les lycées publics de secteur
- Participer au déploiement du logiciel restauration
- Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin
Moyens mis à disposition :
- Accès au parc de véhicules de service de la Région Nouvelle-Aquitaine
- Matériels de bureautique
- Téléphone portable
- Equipements de protection individuels: chaussures de sécurité, gants…
- Logiciels
Spécificités du poste :
- Déplacements fréquents hors du département de rattachement de la résidence administrative
- Petites manutentions
Chaque année, plus de 200 000 élèves font leur rentrée dans les établissements d’enseignement de Nouvelle-Aquitaine (lycées publics d’enseignement général et technologique, lycées agricoles ou maritimes, lycées professionnels, établissements régionaux d’enseignement adaptés et lycées privés sous contrat). Au sein du Pôle Education et Citoyenneté, la Direction de l’Education favorise l’égalité des chances et l’ambition scolaire, fluidifie les parcours de formation et accompagne les élèves qui en ont besoin, contribue à de bonnes conditions d’apprentissage pour faire des établissements des lieux d’épanouissement. Elle appuie les établissements et intervient directement auprès des jeunes scolarisés en étroite collaboration avec les équipes pédagogiques et les services de l’Etat. La Direction de l’Education oeuvre aussi à l’amélioration des conditions d’hébergement (internats) et au déploiement d’une politique de restauration durable. Elle pilote l’attribution de dotations de fonctionnement des lycées ainsi que les prestations d’appui aux établissements notamment au travers de ses équipes déployées sur le territoire (informatique, espaces verts, linge…)L'Unité Conseil en Restauration de la Direction de l'Education intervient dans la mise en oeuvre des services de restauration collective des Etablissements publics locaux d'enseignement (EPLE) de la Région Nouvelle-Aquitaine.
- Dans ce cadre, le-la Technicien-ne en restauration collective aura pour mission d'accompagner les lycées publics des départements de Gironde, de Dordogne et du Lot-et-Garonne dans la mise en oeuvre de leur service de restauration collective (soit une cinquantaine d'établissements à suivre sur les 103 lycées que comptent ces 3 départements)
- Il-elle interviendra en soutien au conseiller en restauration collective, partageant ces mêmes départements (portefeuilles de lycées distincts).
Activités principales :
- Contribuer à l'accompagnement technique et à l'évaluation des services de restauration collective des lycées (audits, diagnostics, formation et recrutements en lien avec la RH et la DCI)
- Suivre et assurer la gestion administrative et financière des demandes des lycées en matière d'équipements de restauration collective, selon les priorités régionales
- Accompagner les établissements scolaires dans la mise en oeuvre des politiques régionales (circuits courts/bio et lutte contre le gaspillage alimentaire) et l'application des règlements (hygiène, HACCP, plan nutritionnel, allergènes, etc)
- Assurer une veille réglementaire et sanitaire et le suivi des rapports d'inspection des services de l'Etat (DDCSPP ou autre)
Activités secondaires et/ou ponctuelles :
- Participer au déploiement des logiciels de restauration collective dans les lycées publics de secteur
- Participer au déploiement du logiciel restauration
- Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin
Moyens mis à disposition :
- Accès au parc de véhicules de service de la Région Nouvelle-Aquitaine
- Matériels de bureautique
- Téléphone portable
- Equipements de protection individuels: chaussures de sécurité, gants…
- Logiciels
Spécificités du poste :
- Déplacements fréquents hors du département de rattachement de la résidence administrative
- Petites manutentions
Profil recherché
Savoirs :
- Politiques régionales dans la-les thématiques
- Règlementation en hygiène alimentaire, interprétation de résultats alimentaires, méthode HACCP, plan de Maîtrise Sanitaire
- Techniques et équipements de production en restauration collective
Savoir-faire :
- Analyser et identifier les enjeux dans son domaine de compétence
- Rédiger des documents, supports, synthèses, comptes rendus
- Utiliser les outils informatiques courants
- S'adapter à différents environnements de travail
Savoir-être :
- Sens du travail en équipe
- Rigueur et méthode
- Réactivité
- Qualité relationnelles : aptitude à communiquer/écouter, à partager l'information, à animer des groupes de travail, etc.
- Politiques régionales dans la-les thématiques
- Règlementation en hygiène alimentaire, interprétation de résultats alimentaires, méthode HACCP, plan de Maîtrise Sanitaire
- Techniques et équipements de production en restauration collective
Savoir-faire :
- Analyser et identifier les enjeux dans son domaine de compétence
- Rédiger des documents, supports, synthèses, comptes rendus
- Utiliser les outils informatiques courants
- S'adapter à différents environnements de travail
Savoir-être :
- Sens du travail en équipe
- Rigueur et méthode
- Réactivité
- Qualité relationnelles : aptitude à communiquer/écouter, à partager l'information, à animer des groupes de travail, etc.
Autres informations
Non renseignées
il y a 2 jours
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