UNE REFERENTE OU UN REFERENT D’OFFICE EN ECOLE
Emploi SOTTEVILLE LES ROUEN
Sotteville-lès-Rouen (Seine-Maritime)
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
LA VILLE DE SOTTEVILLE-LES-ROUEN (30 000 Habitants, 650 agents)
recrute
UNE REFERENTE OU UN REFERENT D’OFFICE EN ECOLE
Au sein du service Vie des Ecoles, dans une des écoles maternelles ou élémentaires de la ville, sous la responsabilité d’une Responsable de Site,
recrute
UNE REFERENTE OU UN REFERENT D’OFFICE EN ECOLE
Au sein du service Vie des Ecoles, dans une des écoles maternelles ou élémentaires de la ville, sous la responsabilité d’une Responsable de Site,
• Collaborer avec le.la Responsable de Site dans les missions de restauration
- Gestion des effectifs de rationnaires et passation des commandes en conséquence
- Réception des denrées : contrôle et stockage
- Réalisation de préparations culinaires simples/ cuissons rapides sur place
- Distribution des repas dans le respect d’une attitude d’accompagnement éducative
- Participation à l évaluation de la prestation repas
• Encadrer et coordonner l’activité des agents de restauration dans le respect des normes HACCP
- Sensibilisation aux thématiques en lien avec le projet alimentaire
• Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux
- Entretenir les locaux et le matériel dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
• Repérer et signaler les dysfonctionnements à la Responsable de site
• Remplacer la Responsable de site en cas d’absence et être l’interface avec le service vie des Ecoles, la direction d’école et les équipes sur place (ATSEM et agents d’entretien)
- Gestion des effectifs de rationnaires et passation des commandes en conséquence
- Réception des denrées : contrôle et stockage
- Réalisation de préparations culinaires simples/ cuissons rapides sur place
- Distribution des repas dans le respect d’une attitude d’accompagnement éducative
- Participation à l évaluation de la prestation repas
• Encadrer et coordonner l’activité des agents de restauration dans le respect des normes HACCP
- Sensibilisation aux thématiques en lien avec le projet alimentaire
• Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux
- Entretenir les locaux et le matériel dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
• Repérer et signaler les dysfonctionnements à la Responsable de site
• Remplacer la Responsable de site en cas d’absence et être l’interface avec le service vie des Ecoles, la direction d’école et les équipes sur place (ATSEM et agents d’entretien)
Profil recherché
• Formation restauration collective et/ou expérience similaire exigée
• Maîtrise des règles d’hygiène HACCP et des protocoles associés
• Qualités managériales et sens du travail en équipe
• Connaissance des techniques culinaire de base
• Rigueur, sens de l’organisation et sens des responsabilités
• Sens du service public
• Maîtrise des règles d’hygiène HACCP et des protocoles associés
• Qualités managériales et sens du travail en équipe
• Connaissance des techniques culinaire de base
• Rigueur, sens de l’organisation et sens des responsabilités
• Sens du service public
Autres informations
Non renseignées
il y a 2 semaines
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