Département du Rhône
20727-CHEF DE CUISINE COLLEGE H/F
69430 Deux-Grosnes, France
Publié il y a 2 jours
Découvrez l’employeur public
Venez découvrir ceux qui y travaillent, les locaux, l’ambiance et le territoire.
Département du RhôneDescription du poste
1) Réalisation culinaire?:?
Mettre en oeuvre des techniques culinaires?
Appliquer des recettes?
Assurer et contrôler la préparation et l'élaboration des plats?
Assurer la cuisson des plats et le réchauffage des plats?
Assurer la mise en valeur des plats?
2) Hygiène et sécurité?:?
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits...?
Réaliser le plan de maîtrise sanitaire?
?
3)Service?:?
Assurer le service aux usagers (remplissage et distribution des assiettes)?
?
4) Marchandises et stocks?:?
Gérer et contrôler les stocks, leur roulement?
Réception des marchandises?
Effectuer des commandes auprès des fournisseurs?
?
5)Nettoyage?:?
Assurer le nettoyage des équipements spéciaux?
Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des sols?
?
6)Activités complémentaires?:?
En fonction de son périmètre d'intervention, livrer les repas dans la cuisine satellite dont il a la responsabilité?
Apporter une aide ponctuelle à la plonge si besoin
A cela s'ajoute la gestion de la restauration pour de l'internat d'excellence
Profil recherché
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Département du Rhône
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Rejoignez-nous en faisant de votre talent, votre métier ! Proche, innovant, solidaire, dans l’action, le Département du Rhône est présent tout au long de la vie de ses habitants, de la petite enfance au grand âge. Pour exercer l’ensemble de ses missions, le Département s’appuie sur une palette de plus de 100 métiers et de nombreuses compétences.
Venez participer aux grandes transformations de notre collectivité en travaillant en transversalité afin que nous développions ensemble de nouvelles façons de bien-faire.
Notre organisation est riche de projets, de rencontres, d’opportunités d’évolution !
Nous sommes une collectivité novatrice et performante au service des Rhodaniens !
En 2024, plus de 200 recrutements ont été réalisés sur des « postes permanents »(titulaires, CDI ou CDD longue durée) et 122 sur des « postes non-permanents »(CDD court), c’est-à-dire temporaires (remplacement, surcroît d’activité,…). Nous offrons de façon continue, plus de 150 opportunités de postes sur des profils variés (qualifiés, non-qualifiés, titulaires, contractuels) portant sur plus de 100 métiers, dont une quinzaine de fonctions-clefs sur lesquelles nos besoins sont réguliers :
Métiers administratifs : Assistant(e) administratif (divers domaines), Assistant(e) manager. Finance : Gestionnaire comptable, Référent(e) budgétaire/financier.
Médico-social : Cadre médico-social, Travailleur(se) social(e), Médecin, Infirmier(ière). Relations internes : Conseiller(ière) relation usager.
Systèmes d'information : Chef(fe) de projet SI, Administrateur(rice) expert(e).
Techniques : Chargé(e) d’opération (voirie, aménagement, bâtiment), Chargé(e) d’études (aménagement, développement durable), Agent(e) de maintenance, Agent(e) de voirie, Agent(e) d’entretien, Cuisinier(ière), Chargé(e) de logistique.
