Département du Rhône
21768-CUISINIER COLLEGE H/F
69440 Mornant, France
Publié il y a 2 jours
Découvrez l’employeur public
Venez découvrir ceux qui y travaillent, les locaux, l’ambiance et le territoire.
Département du RhôneDescription du poste
Le département du Rhône c'est :
- 1800 agents qui s'attachent à défendre les valeurs d'égalité des chances et d'équilibre territorial
- Un véritable « chef de file » des solidarités, il accompagne les Rhodaniens à toutes les étapes de la vie (de l'enfance, du handicap, des personnes âgées, ...).
- De l'éducation avec ses 33 collèges publics et 18 collèges privés subventionnés.
- Un département bâtisseur et partenaire avec sa médiathèque, le Musée et Site archéologique de Saint-Romain-en-Gal - Vienne et ses Archives départementales et métropolitaines.
- Un département développeur des territoires et infrastructures : l'aménagement et le développement équilibré des territoires.
- Des fonctions ressources et supports : accompagnant nos collaborateurs dans leurs missions quotidiennes afin de garantir une performance et une amélioration continue de nos pratiques professionnelles.
Tout en mobilisant votre expertise opérationnelle, vous serez chargé de concevoir les recettes et les plats, d'aider à la préparation des repas pour les collégiens et de suppléer le chef de cuisine en son absence pour le Département du Rhône.
Missions :
1) Réalisation culinaire?:
Mettre en oeuvre des techniques culinaires
Appliquer des recettes
Assurer et contrôler la préparation et l'élaboration des plats
Assurer la cuisson des plats et le réchauffage des plats
Assurer la mise en valeur des plats
2) Hygiène et sécurité:
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits...
Réaliser le plan de maîtrise sanitaire
3. Service:
Assurer le service aux usagers (remplissage et distribution des assiettes)
4. Marchandises et stocks:
Gérer et contrôler les stocks, leur roulement
Réception des marchandises
Effectuer des commandes auprès des fournisseurs
5. Nettoyage:
Assurer le nettoyage des équipements spéciaux
Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des sols
6. Activités complémentaires:
En fonction de son périmètre d'intervention, livrer les repas dans la cuisine satellite dont il a la responsabilité
Apporter une aide ponctuelle à la plonge si besoin
Profil recherché
Qui sommes-nous?
Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs, répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 400 000 habitants au quotidien et oeuvrons en faveur de la santé, l'éducation, la culture, la mobilité et l'aménagement du territoire.
Descriptif pôle + Votre future équipe:
En rejoignant notre Pôle Éducation et Attractivité, vous intégrerez une équipe, vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe du collège Pierre de Ronsard à Mornant. Notre équipe s'inscrit en véritable partenaire des pôles de notre collectivité et accompagne nos collaborateurs et les usagers du Département.
Autres informations
Département du Rhône
Cette offre de 21768-CUISINIER COLLEGE H/F, vous intéresse ?
Qui sommes nous ?
Présentation
Rejoignez-nous en faisant de votre talent, votre métier ! Proche, innovant, solidaire, dans l’action, le Département du Rhône est présent tout au long de la vie de ses habitants, de la petite enfance au grand âge. Pour exercer l’ensemble de ses missions, le Département s’appuie sur une palette de plus de 100 métiers et de nombreuses compétences.
Venez participer aux grandes transformations de notre collectivité en travaillant en transversalité afin que nous développions ensemble de nouvelles façons de bien-faire.
Notre organisation est riche de projets, de rencontres, d’opportunités d’évolution !
Nous sommes une collectivité novatrice et performante au service des Rhodaniens !
En 2024, plus de 200 recrutements ont été réalisés sur des « postes permanents »(titulaires, CDI ou CDD longue durée) et 122 sur des « postes non-permanents »(CDD court), c’est-à-dire temporaires (remplacement, surcroît d’activité,…). Nous offrons de façon continue, plus de 150 opportunités de postes sur des profils variés (qualifiés, non-qualifiés, titulaires, contractuels) portant sur plus de 100 métiers, dont une quinzaine de fonctions-clefs sur lesquelles nos besoins sont réguliers :
Métiers administratifs : Assistant(e) administratif (divers domaines), Assistant(e) manager. Finance : Gestionnaire comptable, Référent(e) budgétaire/financier.
Médico-social : Cadre médico-social, Travailleur(se) social(e), Médecin, Infirmier(ière). Relations internes : Conseiller(ière) relation usager.
Systèmes d'information : Chef(fe) de projet SI, Administrateur(rice) expert(e).
Techniques : Chargé(e) d’opération (voirie, aménagement, bâtiment), Chargé(e) d’études (aménagement, développement durable), Agent(e) de maintenance, Agent(e) de voirie, Agent(e) d’entretien, Cuisinier(ière), Chargé(e) de logistique.
