Agent d’entretien polyvalent

Service : Ménage

Sous l’autorité du : Responsable Ménage et du Responsable office pendant le service de Restauration.

Relations fonctionnelles : les agents du service ménage et de la cuisine centrale, la direction, les intervenants du temps du midi et Coopération avec d’autres services municipaux.

Relation avec les partenaires extérieurs : enseignants

- Préparer les interventions :
 Contrôle de l'approvisionnement en matériel et produits.
 Entretien courant et rangement du matériel utilisé.
 Classer les produits selon leur dangerosité (séparer les produits toxiques)

 Exécuter des travaux d’entretien dans les écoles :
 Contrôle de l'état de propreté des locaux.
 Nettoyage des locaux (bureaux, classes, salles d’activités, sanitaires et circulation).
 Respecter les dosages et les consignes et conditions réglementaires d’utilisation des équipements, des matériels et des produits ménagers.
 Différencier les produits acides et alcalins.
 Lavage des revêtements de sol au mouillé ou au sec.
 Nettoyage des meubles (tables, chaises, portes…) et des accessoires.
 Tri et évacuation des déchets courants.


 Assurer le service à table auprès des enfants et à la mise à disposition des repas (2 services) en coordination avec les intervenants sur le temps du midi (en considération avec le rythme de l’enfant) :
 Découper le pain et remplir les pichets d’eau.
 Laver les tables et dresser le couvert
 Passer un coup d’éponge humide sur les étagères vides (meubles à vaisselle)- une fois par semaine
 Mettre à disposition les entrées, le pain, l’eau et fromage.
 Aider les enfants à la découpe (viande, poisson, pamplemousse…)
 Débarrasser les assiettes entre les plats.
 Disposer les plats chauds.
 Servir les desserts, épluchage et coupe des fruits.
 Assurer l’approvisionnement en pain et eau.

- Veiller à ce que les tables soient débarrassées et nettoyées entre deux services (en dehors des présences des enfants).
- Charger de ramener les chariots régulièrement à la porte de l’office.
- Ranger de la vaisselle du 1er service dés que possible
- Désinfecter la poubelle du réfectoire
- Assurer le nettoyage et la désinfection des tables, chaises et poubelles.
- Balayer le réfectoire à la fin du service.
- Veiller à l’application de la réglementation européenne en matière d’hygiène (HACCP) et respecter des conditions réglementaires d’utilisation des équipements et des matériels.
 Autres tâches Vacances scolaires
- Nettoyage approfondie de tout le mobilier des écoles.
- Décapage des sols
- Protection des revêtements de sol par application d'émulsion ou autre produit de rénovation.
- Nettoyage sur d’autres structures pour prestations particulières.
…et toutes les activités afférentes au poste.
Service restauration (pendant temps scolaire)
 Participer au processus de restauration collective
- Assurer la réception des denrées et contrôler la marchandise dans le respect de la réglementation (hygiène alimentaire et démarche qualité).
- Réaliser les préparations d’assemblage, de dressage et réchauffage des aliments
- Assurer la mise à disposition des repas sur les chariots (2 services) en coordination avec les intervenants sur le temps du midi
- Effectuer le lavage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé (casseroles, frigo, régée, bacs, fours)
- Assurer le nettoyage des locaux de cuisine, réfectoire et annexes (carrelages, sols, tables, chaises, tables de travail, écoulements …) et vider les poubelles et ordures.