Agent polyvalent de restauration (H/F)
Emploi COMMUNE DE SAINT PAUL
Saint-Paul (La Réunion)
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Temps partiel
Description
l'agent(e) polyvalent de restauration participe à l'élaboration des plats dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et des consignes du gérant/responsable de secteur. Il/elle assure le nettoyage des ustensiles, des équipements et des locaux. De plus, il /elle effectue la distribution et le service en salle.
(Temps non complet 21H51. Recrutement par voie statutaire (mutation,
détachement, inscription sur liste d'aptitude) ou contractuel (article L332-14 du code général de la fonction publique)).
(Temps non complet 21H51. Recrutement par voie statutaire (mutation,
détachement, inscription sur liste d'aptitude) ou contractuel (article L332-14 du code général de la fonction publique)).
* Participation à toutes les étapes de fabrication des repas et du service
* Contribution à l'éducation et au goût des convives
* Participer au respect des autocontrôles et du plan de maîtrise sanitaire
* Participation à l'accueil et à l'encadrement des enfants allergiques (ou ayant des troubles de la santé dans le cadre d'un protocole d'Accueil individualisé)
* Entretien et nettoyage des locaux et ustensiles
* Distribution et service en salle
* Remplacement d'un agent de l'école d'affectation ou d'une école de proximité si besoin
* Affectation en centre aéré pendant les vacances scolaires
* Réquisition dans le cadre d'un PC ORSEC
* Ecole satellite : réception des plats cuisinés, l'encadrement des agents affectés à la restauration scolaire, l'ouverture et la fermeture des locaux ; l'enregistrement du plan de maîtrise sanitaire
* Contribution à l'éducation et au goût des convives
* Participer au respect des autocontrôles et du plan de maîtrise sanitaire
* Participation à l'accueil et à l'encadrement des enfants allergiques (ou ayant des troubles de la santé dans le cadre d'un protocole d'Accueil individualisé)
* Entretien et nettoyage des locaux et ustensiles
* Distribution et service en salle
* Remplacement d'un agent de l'école d'affectation ou d'une école de proximité si besoin
* Affectation en centre aéré pendant les vacances scolaires
* Réquisition dans le cadre d'un PC ORSEC
* Ecole satellite : réception des plats cuisinés, l'encadrement des agents affectés à la restauration scolaire, l'ouverture et la fermeture des locaux ; l'enregistrement du plan de maîtrise sanitaire
Profil recherché
- Expérience sur poste similaire fortement souhaitée
- Notion sur les techniques culinaires de base
- Connaissance des denrées alimentaires et indicateurs qualité
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
- Bonnes pratiques d'hygiène
- Techniques d'entretien des matériels et des locaux
- Mode de fonctionnement des matériels
- Notion des techniques de service en salles à destination d'enfants
- Gestes et postures professionnels
- Organisation et fonctionnement de la fonction publique territoriale et de la collectivité
- Organisation et fonctionnement des services
- Connaissance de la procédure à appliquer en cas de suspicion de Toxi Infection Alimentaire Collective
- Notion sur les techniques culinaires de base
- Connaissance des denrées alimentaires et indicateurs qualité
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
- Bonnes pratiques d'hygiène
- Techniques d'entretien des matériels et des locaux
- Mode de fonctionnement des matériels
- Notion des techniques de service en salles à destination d'enfants
- Gestes et postures professionnels
- Organisation et fonctionnement de la fonction publique territoriale et de la collectivité
- Organisation et fonctionnement des services
- Connaissance de la procédure à appliquer en cas de suspicion de Toxi Infection Alimentaire Collective
Autres informations
Non renseignées
il y a 1 semaine
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