Agent polyvalent de restauration (H/F)

3ème ville de la Métropole de Lyon avec 67 000 habitants, la ville de Vénissieux emploie 1350 agents permanents qui s'investissent au quotidien dans leurs missions de service public. Desservie par de grands axes ferroviaires, périphérique, métro, bus et tramway, son territoire se distingue par le dynamisme de son tissu économique, la qualité de ses espaces verts (4fleurs au label des villes fleuries) et les projets de renouvellement urbains qui accompagne sa croissance démographique. Le projet municipal 3 ème âge contribue à développer des solutions innovantes, adaptées aux spécificités et l'accroissement du public sénior. Sous la responsabilité du responsable des Résidences Autonomie, l'agent de restauration assure la préparation et le service des repas de la résidence.

Préparation et service des repas

Réceptionner et stocker les repas livrés et vérifier les quantités réceptionnées
Remettre en température les préparations culinaires, assembler esthétiquement les mets
Préparer le plan de table et dresser le couvert, participer à l'installation et au service des résidents, renseigner sur la composition des plats
Débarrasser les tables après le service et préparer les boissons froides et chaudes
Alerter la hiérarchie en cas de problématique ou risque sanitaire, appliquer les règles HACCP
Accompagner si nécessaire les résidents à la prise de repas tout en ayant à l'esprit le maintien de l'autonomie

Adopter Participation à la vie sociale de la résidence

Participer aux commission restauration
Participer aux animations et à la vie de la résidence
Signaler toute information relative à l'évolution de l'état de santé physique, moral ou cognitif des résidents
Apporter, si nécessaire et de manière ponctuelle, une aide aux résidents dans leurs appartements

Entretien des locaux et du matériel

Nettoyer la vaisselle et les ustensiles, entretenir et nettoyer le matériel du restaurant
Nettoyer les locaux communs de la résidence , participer à la remise en état des locaux et tracer l'information sur les normes d'hygiène
Réaliser l'inventaire des stocks
Transmettre à la hiérarchie les informations nécessaires au bon fonctionnement

Faire les commandes des repas pour les résidents

Faire l'inventaire du matériel nécessaire pour la restauration et le ménage de l'établissement et le transmettre auprès du responsable

Caractéristiques du poste

Lieu de travail : Foyer soleil

Cycles de travail : 35H