Agent technique entretien / restauration
Emploi HEROUVILLE SAINT CLAIR
2 Esplanade Francois Rabelais, 14200 Hérouville-Saint-Clair, France
Non renseigné
Restauration collective
Contrat de projet
Temps partiel
Description
Placé sous l’autorité de l’ATSEM référente du groupe scolaire et du Responsable d’office de la cuisine satellite, l’agent devra :
- Assurer l’entretien des locaux qui lui sont confiés, conformément à l’organisation du travail établie par l’agent référent et en concertation avec l’équipe affectée sur le site
- Veiller au bon déroulement du service et du repas en respectant les procédures et les consignes d’hygiène liées au plan de maîtrise sanitaire.
- Assurer l’entretien des locaux qui lui sont confiés, conformément à l’organisation du travail établie par l’agent référent et en concertation avec l’équipe affectée sur le site
- Veiller au bon déroulement du service et du repas en respectant les procédures et les consignes d’hygiène liées au plan de maîtrise sanitaire.
Mission entretien
• Effectuer l’enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l’entretien des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité
• Contrôler l’état de propreté des locaux
• Effectuer l’entretien courant et le rangement du matériel utilisé
• Effectuer le lavage et petit entretien du linge (vêtements…)
• Trier et évacuer les déchets
• Respecter scrupuleusement les protocoles mis en place
Missions de gestion des produits d’entretien
• Contrôler l’approvisionnement en matériel et produits d’entretien
• Respecter les règles de sécurité dans la manipulation et le stockage des produits d’entretien et du matériel
Missions liées à la restauration
• Participer au dressage et à la présentation des plats
• Assurer l’entretien de la vaisselle, du matériel et des locaux relevant de la cuisine
• Assurer la distribution des repas, ainsi que la surveillance et l’accompagnement des enfants pendant le repas
• Participer à l’animation des évènements d’éducation nutritionnelle particuliers avec des produits variés
Missions liées au respect des procédures
• Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
• Respecter et appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé
• Veiller à la maîtrise des consommations d’eau et d’énergie, à la réduction et au tri des déchets
Activités diverses
• Assurer des postes de travail en cuisine satellite pour la restauration en centre de loisirs
• Assurer des missions pour le service « fêtes et cérémonie » de la Ville
• Assurer l’entretien d’équipements municipaux
• Informer les responsables des pannes et dégradations
• Effectuer l’enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l’entretien des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité
• Contrôler l’état de propreté des locaux
• Effectuer l’entretien courant et le rangement du matériel utilisé
• Effectuer le lavage et petit entretien du linge (vêtements…)
• Trier et évacuer les déchets
• Respecter scrupuleusement les protocoles mis en place
Missions de gestion des produits d’entretien
• Contrôler l’approvisionnement en matériel et produits d’entretien
• Respecter les règles de sécurité dans la manipulation et le stockage des produits d’entretien et du matériel
Missions liées à la restauration
• Participer au dressage et à la présentation des plats
• Assurer l’entretien de la vaisselle, du matériel et des locaux relevant de la cuisine
• Assurer la distribution des repas, ainsi que la surveillance et l’accompagnement des enfants pendant le repas
• Participer à l’animation des évènements d’éducation nutritionnelle particuliers avec des produits variés
Missions liées au respect des procédures
• Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
• Respecter et appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé
• Veiller à la maîtrise des consommations d’eau et d’énergie, à la réduction et au tri des déchets
Activités diverses
• Assurer des postes de travail en cuisine satellite pour la restauration en centre de loisirs
• Assurer des missions pour le service « fêtes et cérémonie » de la Ville
• Assurer l’entretien d’équipements municipaux
• Informer les responsables des pannes et dégradations
Profil recherché
Niveau CAP cuisine
Expérience en restauration et/ou entretien
1) Connaissances/Savoirs
• Connaître des propriétés des produits et du matériel professionnel
• Connaître des techniques de nettoyage sols, matériels, textiles
• Connaître les gestes et postures de travail à adopter dans le cas de port de charge ou d’entretien des locaux
• Connaître la méthode HACCP, l’hygiène et la maîtrise du plan sanitaire,
• Connaître et appliquer les règles d’hygiène et consignes de sécurité,
• Connaître la présentation des mets
2) Savoir-faire
• Savoir organiser son travail dans le temps imparti
• Savoir utiliser le matériel mis à disposition tout en le respectant
• Savoir utiliser à bon escient les différents produits d’entretien
• Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place
• Savoir communiquer avec les enfants
3) Savoir-être
• Etre méticuleux et responsable
• Etre polyvalent, autonome et réactif
• Savoir prendre des initiatives
• Devoir de confidentialité
• Savoir travailler en équipe
Expérience en restauration et/ou entretien
1) Connaissances/Savoirs
• Connaître des propriétés des produits et du matériel professionnel
• Connaître des techniques de nettoyage sols, matériels, textiles
• Connaître les gestes et postures de travail à adopter dans le cas de port de charge ou d’entretien des locaux
• Connaître la méthode HACCP, l’hygiène et la maîtrise du plan sanitaire,
• Connaître et appliquer les règles d’hygiène et consignes de sécurité,
• Connaître la présentation des mets
2) Savoir-faire
• Savoir organiser son travail dans le temps imparti
• Savoir utiliser le matériel mis à disposition tout en le respectant
• Savoir utiliser à bon escient les différents produits d’entretien
• Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place
• Savoir communiquer avec les enfants
3) Savoir-être
• Etre méticuleux et responsable
• Etre polyvalent, autonome et réactif
• Savoir prendre des initiatives
• Devoir de confidentialité
• Savoir travailler en équipe
Autres informations
Non renseignées
il y a 1 semaine
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