Chef cuisinier (H/F)
Emploi Département Eure-et-Loir
Lucé, France
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
Vous aimez quand ça mijote lentement, que les plannings sont bien assaisonnés et que les casseroles chantent à l’unisson ? Alors vous êtes peut-être le ou la chef(fe) qu’il nous faut ! Ici, pas de compétition façon télé-réalité, mais un vrai projet collectif : régaler les collégiens de Luce_Collège Édouard Herriot avec des plats équilibrés, de saison, et préparés avec cœur. Vous allez voir, la cantine peut être tout sauf banale.
Qui sommes-nous ?
Le conseil départemental accompagne près de 433 300 habitants au quotidien grâce à ses 30 conseillers et ses 2 000 collaborateurs répartis sur tout le territoire. Chef de fil de l’action sociale et solidaire, le département œuvre en faveur de la santé, l’autonomie et l’insertion des personnes éloignées de l’emploi. Il participe activement à l’aménagement du territoire à travers ses 7 500 km de routes, et à l’éducation avec ses 39 collèges.
Sur le plan économique, Eure-et-Loir bénéficie d'une diversité de secteurs, allant de l'agriculture et de l'agroalimentaire à l'industrie pharmaceutique, en passant par le tourisme et les services. Cette diversification contribue à une économie robuste et à un marché du travail dynamique.
En ce qui concerne les services et les infrastructures, le département offre un large éventail d'établissements scolaires, de centres de santé et d'infrastructures culturelles.
La vie en Eure-et-Loir est marquée par la convivialité, la qualité de vie et la diversité des opportunités, faisant de ce département un lieu attrayant pour ceux qui recherchent un équilibre entre la tranquillité de la campagne et les avantages de la vie urbaine.
Votre mission au quotidien :
Vous prenez les rênes de la cuisine collective d’un collège, où environ 400 jeunes gourmands attendent leur assiette avec impatience chaque midi. Concrètement, vous organisez et animez une équipe de cuisine composée d’agents investis, que vous accompagnez au quotidien avec bon sens et esprit d’équipe. Vous élaborez des menus équilibrés en respectant les recommandations du GEMRCN, en veillant à varier les plaisirs et à garder un œil sur les éventuelles contraintes alimentaires.
Vous êtes garant(e) du respect des normes d’hygiène alimentaire, notamment la démarche HACCP que vous appliquez avec rigueur, sans pour autant y perdre votre appétit. Vous coordonnez la production des repas en tenant compte des volumes, des approvisionnements, et bien sûr des contraintes budgétaires. Votre maîtrise des outils informatiques vous permet de gérer les stocks alimentaires, de passer les commandes, de réceptionner les livraisons et de vérifier que tout est conforme.
Vous veillez aussi à la maintenance des équipements, et savez repérer un four qui fatigue ou une cellule de refroidissement qui ne tourne pas rond. Ponctuellement, vous pouvez intervenir dans un autre établissement voisin pour assurer des remplacements, car l’esprit d’entraide fait aussi partie de vos ingrédients.
Ce poste est rattaché à la Direction de l'Éducation au sein de la Direction Générale Adjointe des Solidarités, et vous agissez sous la responsabilité du gestionnaire d’établissement. Vous êtes donc en contact régulier avec les autres services du Département, mais aussi avec la communauté éducative du collège, dans une dynamique bienveillante et constructive.
Profil recherché
Vos compétences utiles :
Vous maîtrisez les règles de l’hygiène alimentaire, vous êtes à l’aise avec la gestion des denrées, vous savez manier aussi bien une louche qu’un plan alimentaire, et surtout, vous savez fédérer une équipe autour d’un service commun. Vous êtes à la fois exigeant(e) sur la qualité, souple sur l’organisation, et ouvert(e) aux évolutions du métier.
Vous avez un bon sens de la communication, une vraie envie de transmettre, et vous aimez donner du sens à votre quotidien.
Autres informations
Pourquoi nous?
Au département d'Eure-et-Loir, nous sommes conscients que nos collaborateurs sont les piliers de notre réussite. C'est pourquoi nous mettons un point d'honneur à proposer une politique salariale attractive et motivante, à la hauteur de votre engagement et de vos compétences. Prenant soin de nos salariés, nous proposons une rémunération stimulante ponctuée de primes attractives.
D'autres avantages sont prévus pour vous :
Flexibilité et équilibre travail-vie privée :
Télétravail, récupération, horaires de travail flexibles.
Soutien à la santé et au bien-être :
Services de conseil en santé mentale.
Assurance et protection sociale :
Assurance maladie complémentaire, prévoyance.
Développement de carrière et opportunités de croissance :
Formations, communauté managériale, analyse des pratiques professionnelles, opportunités de mobilité interne, charte de mobilité interne.
Culture d'entreprise et engagement des employés :
Événements d'entreprise réguliers journée intégration, des agents, des vœux, programmes de reconnaissance des employés MARcel.
Avantages sociaux et communautaires :
Amicale, CNAS (équivalent au CE), sport le midi.
Soutien à la mobilité et environnement de travail :
Forfait mobilité durable, vélo électriques de service, réseaux de transport accessibles, fourniture d'équipements technologiques de pointe (ordinateurs, logiciels, etc), smartphone pour tous les agents, PC portables...
Autres initiatives de développement durable :
Fresqueurs en interne.
Restauration :
Tickets restaurant
Cet ensemble d'avantages souligne l'engagement du département d'Eure-et-Loir à créer un environnement de travail valorisant, où le bien-être et le développement professionnel de chacun sont une priorité.
Qu'attendre de nous ?
Découvrez ici comment notre équipe s'épanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux, axé sur la collaboration, la croissance et le développement personnel.
Vos prochaines étapes :
Si vous ressentez l’envie profonde de veiller à la vitalité d’un lieu d’apprentissage, de participer chaque jour à cet équilibre discret mais essentiel qui permet à un collège de tourner rond, alors votre place est ici. Cliquez sur le bouton "Postuler" et faites le premier pas vers notre aventure collective.
Pour aller plus loin, retrouvez nous en images :
- Découvrez ici vos futurs collègues en vidéo https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-eure-et-loir/portals/team
- Découvrez ici nos locaux qui sont confortables et vous attendent https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-eure-et-loir/portals/workplace
- Découvrez ici le message d'accueil que vous a réservé la direction en vidéo https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-eure-et-loir/portals/presentation
il y a 1 semaine
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