Chef de cuisine (F/H)
Emploi Département Eure-et-Loir
Chartres, France
Restauration collective
Emploi temporaire
Plein temps
Description
Le département d'Eure-et-Loir est à la recherche d'un chef de cuisine talentueux pour rejoindre notre équipe engagée. Vous participerez activement à la vie institutionnelle et assurerez un accompagnement de qualité pour les élèves, tout en garantissant leur bien-être alimentaire.
Qui sommes-nous ?
Le conseil départemental accompagne près de 433 300 habitants au quotidien grâce à ses 30 conseillers et ses 2 000 collaborateurs répartis sur tout le territoire. Chef de fil de l’action sociale et solidaire, le département œuvre en faveur de la santé, l’autonomie et l’insertion des personnes éloignées de l’emploi. Il participe activement à l’aménagement du territoire à travers ses 7 500 km de routes, et à l’éducation avec ses 39 collèges.
Sur le plan économique, Eure-et-Loir bénéficie d'une diversité de secteurs, allant de l'agriculture et de l'agroalimentaire à l'industrie pharmaceutique, en passant par le tourisme et les services. Cette diversification contribue à une économie robuste et à un marché du travail dynamique.
En ce qui concerne les services et les infrastructures, le département offre un large éventail d'établissements scolaires, de centres de santé et d'infrastructures culturelles.
La vie en Eure-et-Loir est marquée par la convivialité, la qualité de vie et la diversité des opportunités, faisant de ce département un lieu attrayant pour ceux qui recherchent un équilibre entre la tranquillité de la campagne et les avantages de la vie urbaine.
Votre mission au quotidien :
Vous serez amené à effectuer les remplacements en cuisine dans les collèges du département, en fonction du secteur qui vous sera attribué, qu'il soit au nord ou au sud. De plus, vous encadrerez et organiserez le travail de l’équipe de cuisine, en veillant à ce que chacun puisse accomplir ses tâches de manière efficace et harmonieuse. Vous élaborerez et réaliserez des menus adaptés et équilibrés, en tenant compte des besoins nutritionnels des élèves. En outre, vous coordonnerez et contrôlerez la production des repas, afin de garantir une qualité constante et un service fluide.
Vous conseillerez également l’équipe sur le respect des règles d’hygiène alimentaire et veillerez à ce que les procédures HACCP soient rigoureusement appliquées. La gestion du stock matériel et alimentaire sera également sous votre responsabilité, en veillant à un réapprovisionnement régulier tout en respectant le budget alloué. Vous réceptionnerez les livraisons et vérifierez leur conformité en termes de quantité et de qualité.
Par ailleurs, vous participerez au suivi des matériels de l'ensemble des collèges du département, en veillant à leur bon état et à leur entretien. Vous serez également impliqué dans différents groupes de travail en lien avec le métier, contribuant ainsi à l’amélioration continue des pratiques et des processus. Enfin, vous assurerez le suivi du logiciel Webgerest, garantissant ainsi une gestion optimale des ressources et des opérations.
Profil recherché
Vos compétences utiles :
Vous maîtrisez parfaitement la démarche qualité HACCP et les règles d’hygiène générale et alimentaire, ce qui garantit une sécurité sanitaire optimale. De plus, vous avez une connaissance approfondie des recommandations du GEMRCN, ce qui vous permet de proposer des menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels. Vous savez respecter un budget tout en assurant une gestion efficace des ressources.
Votre capacité à élaborer un plan alimentaire est un atout précieux, tout comme votre maîtrise des règles et techniques de conservation, reconditionnement et assemblage des produits. Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques de gestion, ce qui facilite la gestion des stocks et des opérations. Vous excellez dans le travail en équipe et faites preuve d’une polyvalence remarquable.
Votre esprit d’initiative et vos capacités d’encadrement sont des qualités essentielles qui vous permettent de mener à bien vos missions avec succès.
Vos conditions particulières d'exercices :
Pour rendre votre expérience professionnelle encore plus agréable, nous vous offrons une série d'avantages attractifs. Vous bénéficierez du CNAS, des titres restaurants, ainsi qu'une mutuelle pour assurer votre bien-être. De plus, un véhicule de service sera mis à votre disposition pour faciliter vos déplacements. Vous disposerez également d'un téléphone et d'un ordinateur portable pour vous permettre de travailler efficacement, où que vous soyez. Enfin, nous mettons à votre disposition des équipements de protection individuelle (EPI) pour garantir votre sécurité au quotidien. Rejoignez-nous et profitez de ces conditions exceptionnelles pour évoluer dans un environnement de travail stimulant et bienveillant.
Vous serez amené à vous déplacer dans la région du Grand Nord.
Autres informations
Pourquoi nous?
Au département d'Eure-et-Loir, nous sommes conscients que nos collaborateurs sont les piliers de notre réussite. C'est pourquoi, nous mettons un point d'honneur à proposer une politique salariale attractive et motivante, à la hauteur de votre engagement et de vos compétences. Prenant soin de nos salariés, nous proposons une rémunération stimulante ponctuée de primes attractives.
D'autres avantages sont prévus pour vous :
Flexibilité et Équilibre Travail-Vie Privée :
Télétravail, récupération, horaires de travail flexibles.
Soutien à la Santé et au Bien-être :
Services de conseil en santé mentale.
Assurance et Protection Sociale :
Assurance maladie complémentaire, prévoyance.
Développement de Carrière et Opportunités de Croissance :
Formations, communauté managériale, analyse des pratiques professionnelles, opportunités de mobilité interne, charte de mobilité interne.
Culture d'Entreprise et Engagement des Employés :
Événements d'entreprise réguliers journée intégration, des agents, des vœux, programmes de reconnaissance des employés MARcel.
Avantages Sociaux et Communautaires :
Amicale, CNAS (équivalent au CE), sport le midi.
Soutien à la Mobilité et Environnement de Travail :
Forfait mobilité durable, vélo électriques de service, réseaux de transport accessibles, fourniture d'équipements technologiques de pointe (ordinateurs, logiciels, etc), smartphone pour tous les agents, PC portables...
Autres Initiatives de développement durable :
Fresqueurs en interne.
Restauration :
Tickets restaurant
Cet ensemble d'avantages souligne l'engagement du département d'Eure-et-Loir à créer un environnement de travail valorisant, où le bien-être et le développement professionnel de chacun sont une priorité.
Qu'attendre de nous ?
Découvrez ici comment notre équipe s'épanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux, axé sur la collaboration, la croissance et le développement personnel.
Vos prochaines étapes :
Si vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et mettre en avant votre savoir-faire dans le domaine de la cuisine, rejoignez-notre équipe ! Cliquez sur le bouton "Postuler" et faites le premier pas vers notre aventure collective.
Pour aller plus loin, retrouvez nous en images :
- Découvrez ici vos futurs collègues en vidéo https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-eure-et-loir/portals/team
- Découvrez ici nos locaux qui sont confortables et vous attendent https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-eure-et-loir/portals/workplace
- Découvrez ici le message d'accueil que vous a réservé la direction en vidéo https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-eure-et-loir/portals/presentation
il y a 4 jours
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