Second de cuisine
Emploi MONTREVAULT SUR EVRE
Montrevault-sur-Èvre (Maine-et-Loire)
Non renseigné
Restauration collective
Remplacement temporaire
Temps partiel
Description
Dans le cadre du remplacement d’un agent indisponible, le Pôle des Services à la Population recherche un second de cuisine pour son service de restauration scolaire.
Il sera placé sous l’autorité hiérarchique de la responsable du service restauration scolaire.
Il sera placé sous l’autorité hiérarchique de la responsable du service restauration scolaire.
• Préparer et servir jusqu’à 250 repas sur site et livraison en liaison chaude sur plusieurs autres restaurants
• Entretenir les locaux et matériels de restauration
• Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène
• Transmettre toutes les informations aux responsables de service
• Assurer la livraison des repas en caissons isothermes avec un fourgon si besoin
• Être soutien au chef de cuisine en poste, réaliser des menus équilibrés et les commandes, accueillir des enfants de façon individuelle, personnalisée, chaleureuse et rassurante
• Entretenir les locaux et matériels de restauration
• Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène
• Transmettre toutes les informations aux responsables de service
• Assurer la livraison des repas en caissons isothermes avec un fourgon si besoin
• Être soutien au chef de cuisine en poste, réaliser des menus équilibrés et les commandes, accueillir des enfants de façon individuelle, personnalisée, chaleureuse et rassurante
Profil recherché
• Formation de cuisinier
• Connaissance des normes HACCP
• Maîtrise de l’informatique
• Possession du permis B pour livraison possible
• Rigueur et organisation afin de valoriser une préparation culinaire établie en équipe
• Expérience en liaison chaude.
• Savoir apprécier et pratiquer un juste niveau de cuisson viandes et légumes
• Connaissances en fabrication de pâtisseries de collectivité
• Maîtrise de l’informatique et internet
• Connaissance du secteur alimentaire auprès des enfants
• Capacités d’adaptation
• Sens du travail en équipe
• Autonomie et initiatives mesurées
• Connaissance des normes HACCP
• Maîtrise de l’informatique
• Possession du permis B pour livraison possible
• Rigueur et organisation afin de valoriser une préparation culinaire établie en équipe
• Expérience en liaison chaude.
• Savoir apprécier et pratiquer un juste niveau de cuisson viandes et légumes
• Connaissances en fabrication de pâtisseries de collectivité
• Maîtrise de l’informatique et internet
• Connaissance du secteur alimentaire auprès des enfants
• Capacités d’adaptation
• Sens du travail en équipe
• Autonomie et initiatives mesurées
Autres informations
Non renseignées
il y a 2 jours
Recevez des offres d’emplois similaires à Second de cuisine par mail
Découvrez bien d'offres d'emploi public sur jobpublic.fr