Cuisinier collège (F/H)
Emploi DÉPARTEMENT DU RHÔNE
Anse, France
Hôtellerie, Restauration & Tourisme
Emploi temporaire
Plein temps
Description
Le département du Rhône est à la recherche d'un cuisinier talentueux pour rejoindre notre équipe au sein d'un collège. Ce poste dépasse la simple fonction culinaire ; il incarne une véritable mission stratégique, où chaque action contribue à nourrir et à enrichir l'expérience alimentaire des élèves et du personnel.
Qui sommes-nous ?
Le conseil départemental du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs, répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 1,9 million d'habitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé, l'autonomie, l'insertion et l'éducation.
Votre mission au quotidien :
Vous serez chargé de la gestion des réalisations culinaires, tant pour les plats chauds que froids. Cela inclut l'utilisation des divers équipements de cuisine, la mise en œuvre de techniques culinaires variées, l'application de recettes précises, ainsi que la préparation et l'élaboration des plats. Vous devrez également contrôler la qualité de ces préparations, assurer leur cuisson et leur réchauffage, et enfin, mettre en valeur les plats pour qu'ils soient présentés de manière attrayante.
Par ailleurs, vous veillerez au respect des procédures d’hygiène et de sécurité, en appliquant rigoureusement les règles liées à l'utilisation des matériaux, outils et produits, et en réalisant le plan de maîtrise sanitaire. Vous serez également responsable du service aux usagers, en assurant le remplissage et la distribution des assiettes.
En outre, vous gérerez les marchandises et les stocks, en contrôlant leur roulement, en réceptionnant les marchandises et en effectuant des commandes auprès des fournisseurs. Enfin, vous assurerez le nettoyage des équipements spéciaux, du matériel utilisé et des sols, garantissant ainsi un environnement de travail propre et sécurisé.
Profil recherché
Vos compétences utiles :
En tant que cuisinier expert au sein de notre collège, vous serez le garant de l'accueil et du service au public, en adaptant vos prestations en fonction des besoins et des impératifs spécifiques. Vous maîtriserez parfaitement votre environnement de travail, en ayant une connaissance approfondie de la collectivité et de son organisation, ainsi que des interlocuteurs internes et des partenaires externes. Vous serez également familier avec les pratiques de la collectivité, y compris les chartes en vigueur et les protocoles.
Votre rôle inclura la participation aux approvisionnements, la gestion du stock et des fournitures, en veillant à la conformité des produits lors de la réception des commandes. Vous réaliserez des préparations culinaires, tant chaudes que froides, en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène. Votre expertise et votre engagement contribueront à offrir une expérience alimentaire de qualité à nos élèves et à notre personnel.
Autres informations
Pourquoi nous ?
En plus d'une rémunération adaptée, nous offrons un régime indemnitaire, une prime annuelle, d'une carte restaurants et prise en charge de transport au-delà des minimums. Vous bénéficierez également d'une Amicale, de prestations de CNAS et d'activités sur la pause méridienne (yoga, running ...).
Qu'attendre de nous ?
Découvrez ici comment notre équipe s'épanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux, axé sur la collaboration, la croissance et le développement personnel.
Prêt à relever le défi ?
Si vous êtes animé par le désir de rejoindre une équipe dévouée à l'éducation et à l'alimentation saine, et que vous aspirez à apporter une contribution significative à notre mission de nourrir et d'enrichir l'expérience culinaire de nos élèves, nous vous invitons à poser votre candidature ! Faites le premier pas aujourd'hui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton "Postuler".
Pour aller plus loin, retrouvez nous en images :
- Découvrez vos futurs collègues ici : https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-du-rhone/portals/team
- Voici le message d'accueil du Directeur Général des Services et de la Direction des Ressources Humaines : https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-du-rhone/portals/presentation
- Enfin découvrez le Département : https://jobpublic.fr/company/emploi-departement-du-rhone/portals/workplace
Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !
il y a 1 mois
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