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Chef d'équipe second restaurants séniors H/F

Emploi C.C.A.S. MERIGNAC

merignac, France

Non renseigné

Restauration collective Emploi permanent Plein temps

Description

Vous souhaitez donner du sens à votre travail ?
Rejoignez l’équipe des restaurants séniors de la ville de Mérignac, ville engagée au plus proche de ses habitants !

Membre de Bordeaux Métropole, la commune de Mérignac représente la deuxième plus grande ville de Gironde, reconnue comme une ville verte, culturelle, sportive, dynamique et solidaire !

Aujourd’hui, la Direction action solidaire et sociale recherche un Chef d’équipe second restaurant séniors !

Qu’est-ce que l’on attend de vous ?
Vous êtes en charge d’assurer l'accueil, la gestion et l'animation des restaurants seniors et lieux de vie, en lien avec le Responsable.
Votre futur au quotidien :
Un rôle d’accueil et d’accompagnement des convives, avec pour missions :
- Accueillir et accompagner les convives d’une manière adaptée à leur autonomie
- Concevoir et animer les activités en direction des convives et des participants aux lieux d’accueil, en lien avec le responsable d’office et les différents intervenants de la structure
- Adopter une attitude pédagogique auprès des convives
- Encadrer et accompagner un groupe lors des sorties proposées

Un rôle de distribution et de service des repas, dans lequel vous :
- Effectuez les tâches administratives liées aux commandes, absences/présences, suivi qualité de la restauration ainsi que pour les activités d’animations sur les lieux de vie
- Transmettez les informations au coordinateur responsable
- Mettez et maintenez en température les barquettes repas livrées par la cuisine centrale intercommunale
- Réalisez des préparations sur place
- Présentez les mets de façon agréable
- Effectuez le service des repas (service à l’assiette)
- Respectez les procédures H.A.C.C.P.

Un rôle de contrôle de la maintenance et de l’hygiène des locaux, ou vous devez :
- Appliquer et faire appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Entretenir, ranger et manipuler le mobilier en fonction des besoins lors des différentes activités proposées

Activités exercées en support en l’absence du responsable d’office :

- Réceptionner et vérifier les livraisons dans le cadre des procédures HACCP
- Assurer la gestion du petit équipement
- Contrôler le nombre de repas consommés
- Contrôler le bon fonctionnement des chambres froides
- Réceptionner et gérer les produits d’entretien et les matériels
- Passer les commandes de produits d’entretien et des matériels
- Assurer l’ouverture des locaux et la gestion de l’alarme
- Organiser, évaluer et contrôler le travail journalier de l’équipe
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler
- Intervenir en cas d’absence d’un collègue

Profil recherché

Etes-vous notre prochain collaborateur ?
Afin de mener à bien les missions qui vous sont confiées, vous possédez les compétences suivantes :

- Connaissance du vieillissement normal et pathologique et des besoins nutritionnels des personnes âgées
- Connaissance des règles d’hygiène, des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Techniques culinaires de base
- Conditions de remise des repas aux convives
- Sécurité liée aux techniques d’entretien
- Bonnes pratiques de manutention
- Saisies informatiques (logiciel métier)

Au-delà des aspects techniques, vous vous reconnaissez dans le descriptif suivant :
- Sens des responsabilités et du travail en équipe
- Dynamisme et disponibilité
- Capacité d’adaptation
- Qualités relationnelles et d’écoute
- Sens du service public
- Qualités managériales
- Aptitude à la gestion de conflits

Et la rémunération ?
Rémunération statutaire + régime indemnitaire


Et votre environnement de travail ?

-Des formations métier régulières ;
-Remboursement de 75% des frais d’abonnement aux transports en commun ;
-Forfait mobilité durable, afin d’encourager les modes de transport alternatifs et durables entre le domicile et le lieu de travail : entre 100€ et 300€/an (covoiturage avec véhicule à faible émission, trottinettes, vélos, …) ;
-Une mutuelle et une prévoyance attractives ;
-Un comité des œuvres sociales (COS) donnant accès à :
• Des aides financières à chaque évènement important de la vie (mariage, naissance, aides à la rentrée scolaire, etc.) ;
• Des réductions sur les entrées de différents équipements sportifs et culturels (zoo de Pessac, cinéma, …) et à des voyages organisés ;
• Des chèques vacances ;
• Une section sportive


Si vous vous reconnaissez dans ce profil, vous pouvez contacter M. François-Xavier HUE chef de centre restauration séniors : fx.hue@merignac.com

Autres informations

Non renseignées

il y a 1 mois

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