Agent de restauration et d'entretien des locaux publics et écoles
Emploi MAIRIE DE CHAMPCUEIL
champcueil, France
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Temps partiel
Description
L'agent polyvalent de restauration et d'entretien des locaux publics et des écoles participe aux missions de distribution, de service et d’entretien des locaux d’un restaurant collectif et effectue l’entretien des locaux publics et des écoles.
Au sein de l’office de restauration scolaire et de l’accueil de loisirs, les missions sont les suivantes :
- Réceptionner et contrôler la livraison des repas (vérification de la température, des quantités et de la qualité, des dates de péremption ...)
- Participer à la réalisation des techniques culinaires de base (relevé des températures, qualité des produits, réchauffage, petites cuissons, coupes, présentations ...)
- Appliquer les procédures de plan de maitrise sanitaire.
- Appliquer les procédures de démarche qualité.
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
- Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés.
- Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels.
- Effectuer toutes tâches inhérentes au service (plonge, nettoyage des fours, frigidaires…)
Au sein des locaux publics et des écoles (selon le lieu d'affectation) :
- Maintenir la propreté des locaux administratifs, techniques ou spécialisés (nettoyage des sols, du mobilier, des sanitaires et des cuisines).
- Dépoussiérer les surfaces.
- Vider les poubelles, trier et évacuer les déchets courants.
- Aérer les espaces.
- Approvisionner les distributeurs de savons, d'essuie-main.
- Assurer la sécurité des utilisateurs des locaux (balisage des zones glissantes, utilisation de produits dangereux ...).
- Nettoyer et désinfecter quotidiennement les sanitaires dont robinetteries, éviers, WC et poignées de portes.
- Nettoyer les surfaces vitrées.
- Nettoyer, et entretenir, s’il y a lieu, en état de propreté les dortoirs (au centre de loisirs, école maternelle).
- Assurer la gestion de l'approvisionnement en matériels et produits.
- Nettoyer, ranger et maintenir en état le matériel à la fin des opérations et le local de rangement.
- Repérer et signaler toutes anomalies ou dysfonctionnements.
Tâches spécifiques durant l'été :
- Service de restauration ou de grand ménage dans les écoles.
- Travaux plus complexes avec utilisation de machines : décapage, cirage, lustrage des sols des locaux.
- Réceptionner et contrôler la livraison des repas (vérification de la température, des quantités et de la qualité, des dates de péremption ...)
- Participer à la réalisation des techniques culinaires de base (relevé des températures, qualité des produits, réchauffage, petites cuissons, coupes, présentations ...)
- Appliquer les procédures de plan de maitrise sanitaire.
- Appliquer les procédures de démarche qualité.
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
- Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés.
- Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels.
- Effectuer toutes tâches inhérentes au service (plonge, nettoyage des fours, frigidaires…)
Au sein des locaux publics et des écoles (selon le lieu d'affectation) :
- Maintenir la propreté des locaux administratifs, techniques ou spécialisés (nettoyage des sols, du mobilier, des sanitaires et des cuisines).
- Dépoussiérer les surfaces.
- Vider les poubelles, trier et évacuer les déchets courants.
- Aérer les espaces.
- Approvisionner les distributeurs de savons, d'essuie-main.
- Assurer la sécurité des utilisateurs des locaux (balisage des zones glissantes, utilisation de produits dangereux ...).
- Nettoyer et désinfecter quotidiennement les sanitaires dont robinetteries, éviers, WC et poignées de portes.
- Nettoyer les surfaces vitrées.
- Nettoyer, et entretenir, s’il y a lieu, en état de propreté les dortoirs (au centre de loisirs, école maternelle).
- Assurer la gestion de l'approvisionnement en matériels et produits.
- Nettoyer, ranger et maintenir en état le matériel à la fin des opérations et le local de rangement.
- Repérer et signaler toutes anomalies ou dysfonctionnements.
Tâches spécifiques durant l'été :
- Service de restauration ou de grand ménage dans les écoles.
- Travaux plus complexes avec utilisation de machines : décapage, cirage, lustrage des sols des locaux.
Profil recherché
Les qualités nécessaires :
Restauration collective :
- Etre polyvalent, organisé et rigoureux.
- Connaître les techniques de base (réchauffage, petites cuissons, découpes, présentations...).
- Connaître les règles et procédures d’hygiène alimentaire .
- Maîtriser les procédures de nettoyage et de désinfection.
- Connaître les techniques de service selon le public accueilli.
- Connaître les gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien des locaux.
Hygiène des locaux :
- Etre autonome, organisé et rigoureux.
- Connaissance du fonctionnement et de l'utilisation des appareils et équipements.
- Maîtriser les procédures de nettoyage et de désinfection.
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité (fiche de données sécurité, utilisation de produits dangereux , utilisation de machines, port des équipements de protection individuels obligatoires)
- Permis de conduire B.
Contraintes particulières :
Rythmes de travail annualisé.
Travail seul ou en équipe.
Station debout prolongée.
Gestes répétitifs.
Port de petites charges, dangerosité des matériels et produits utilisés.
Restauration collective :
- Etre polyvalent, organisé et rigoureux.
- Connaître les techniques de base (réchauffage, petites cuissons, découpes, présentations...).
- Connaître les règles et procédures d’hygiène alimentaire .
- Maîtriser les procédures de nettoyage et de désinfection.
- Connaître les techniques de service selon le public accueilli.
- Connaître les gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien des locaux.
Hygiène des locaux :
- Etre autonome, organisé et rigoureux.
- Connaissance du fonctionnement et de l'utilisation des appareils et équipements.
- Maîtriser les procédures de nettoyage et de désinfection.
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité (fiche de données sécurité, utilisation de produits dangereux , utilisation de machines, port des équipements de protection individuels obligatoires)
- Permis de conduire B.
Contraintes particulières :
Rythmes de travail annualisé.
Travail seul ou en équipe.
Station debout prolongée.
Gestes répétitifs.
Port de petites charges, dangerosité des matériels et produits utilisés.
Autres informations
Non renseignées
il y a 1 mois
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