Agent de cuisine et de linge en crèche
Emploi COMMUNE DE LANNION
lannion, France
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Temps partiel
Description
Dans l’une des crèches de la Ville de Lannion, l’agent réalise les repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective, directe en liaison chaude.
L’agent entretient le linge, les locaux et le matériel de restauration.
L’agent entretient le linge, les locaux et le matériel de restauration.
Sous l’autorité de la responsable de la structure, vous aurez les missions suivantes :
- Gérer les commandes alimentaires, les réceptionner et évaluer la qualité des produits de base.
- Préparer quotidiennement sur site les repas (midi et goûter) des enfants accueillis dans le respect des normes HACCP en privilégiant le fait-maison.
- Prendre en compte le régime des enfants auprès de l’auxiliaire de puériculture ainsi que les PAI.
- Assurer le maintien en température des plats préparés.
- Proposer de nouvelles recettes et participer à l’élaboration des menus.
- Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
- Transmettre à la responsable tous les renseignements ayant trait à ses missions de contrôle en matière d’alimentation, d’hygiène et de sécurité.
- Travailler en collaboration avec l’agent d’entretien au niveau de la lingerie.
- Organiser le tri des déchets.
- Gérer les commandes alimentaires, les réceptionner et évaluer la qualité des produits de base.
- Préparer quotidiennement sur site les repas (midi et goûter) des enfants accueillis dans le respect des normes HACCP en privilégiant le fait-maison.
- Prendre en compte le régime des enfants auprès de l’auxiliaire de puériculture ainsi que les PAI.
- Assurer le maintien en température des plats préparés.
- Proposer de nouvelles recettes et participer à l’élaboration des menus.
- Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
- Transmettre à la responsable tous les renseignements ayant trait à ses missions de contrôle en matière d’alimentation, d’hygiène et de sécurité.
- Travailler en collaboration avec l’agent d’entretien au niveau de la lingerie.
- Organiser le tri des déchets.
Profil recherché
- Formation HACCP et règles d’hygiène en restauration collective.
- Connaissance des règles alimentaires en structure d’accueil du jeune enfant.
- Connaissance des gestes de premiers secours.
- Maîtrise des outils culinaires et robots ménagers mis à disposition (utilisation, maintenance).
- Maîtrise de la gestion des stocks et des commandes.
- Autonomie, créativité
- Permis B
- Connaissance des règles alimentaires en structure d’accueil du jeune enfant.
- Connaissance des gestes de premiers secours.
- Maîtrise des outils culinaires et robots ménagers mis à disposition (utilisation, maintenance).
- Maîtrise de la gestion des stocks et des commandes.
- Autonomie, créativité
- Permis B
Autres informations
Non renseignées
il y a 1 mois
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