2 CUISINIERS COLLEGE GENAS + SOUCIEU EN JARREST H/F
Emploi Département du Rhône
69740 Genas, France
de 1700EUR à 1800EUR par MOIS
Hôtellerie, Restauration & Tourisme
Emploi temporaire
Plein temps
Description
Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs, répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 400 000 habitants au quotidien et oeuvrons en faveur de la santé, l'éducation, la culture, la mobilité et l'aménagement du territoire.?
NOUS RECHERCHONS DEUX CUISINIERS : UN A GENAS AU COLLEGE JEAN D'ORMESSON, L'AUTRE A SOUCIEU EN JARREST A LA PERRIERE
1) Réalisation culinaire?:
Mettre en oeuvre des techniques culinaires
Appliquer des recettes
Assurer et contrôler la préparation et l'élaboration des plats
Assurer la cuisson des plats et le réchauffage des plats
Assurer la mise en valeur des plats
2) Hygiène et sécurité?:
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits...
Réaliser le plan de maîtrise sanitaire
3. Service?:
Assurer le service aux usagers (remplissage et distribution des assiettes)
4. Marchandises et stocks?:
Gérer et contrôler les stocks, leur roulement
Réception des marchandises
Effectuer des commandes auprès des fournisseurs
5. Nettoyage?:
Assurer le nettoyage des équipements spéciaux
Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des sols
6. Activités complémentaires?:
En fonction de son périmètre d'intervention, livrer les repas dans la cuisine satellite dont il a la responsabilité
Apporter une aide ponctuelle à la plonge si besoin
NOUS RECHERCHONS DEUX CUISINIERS : UN A GENAS AU COLLEGE JEAN D'ORMESSON, L'AUTRE A SOUCIEU EN JARREST A LA PERRIERE
1) Réalisation culinaire?:
Mettre en oeuvre des techniques culinaires
Appliquer des recettes
Assurer et contrôler la préparation et l'élaboration des plats
Assurer la cuisson des plats et le réchauffage des plats
Assurer la mise en valeur des plats
2) Hygiène et sécurité?:
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits...
Réaliser le plan de maîtrise sanitaire
3. Service?:
Assurer le service aux usagers (remplissage et distribution des assiettes)
4. Marchandises et stocks?:
Gérer et contrôler les stocks, leur roulement
Réception des marchandises
Effectuer des commandes auprès des fournisseurs
5. Nettoyage?:
Assurer le nettoyage des équipements spéciaux
Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des sols
6. Activités complémentaires?:
En fonction de son périmètre d'intervention, livrer les repas dans la cuisine satellite dont il a la responsabilité
Apporter une aide ponctuelle à la plonge si besoin
Profil recherché
En rejoignant notre Pôle Éducation et Territoire, vous intégrerez le Collège Jean d'Ormesson à Genas ou le Collège La Perrière à Soucieu-en-Jarrest. Notre équipe s'inscrit en véritable partenaire des pôles de notre collectivité et accompagne nos collaborateurs et les usagers du Département.
Autres informations
Non renseignées
il y a 1 semaine
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