Agent restauration scolaire
Emploi COMMUNE DE CRESSENSAC-SARRAZAC
42 Avenue D'occitanie, 46600 Cressensac-Sarrazac, France
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Temps partiel
Description
Agent restauration scolaire
Activités principales :
Gestion des marchandises :
- réceptionner et contrôler les livraisons des repas (liaison chaude ou froide) au Collège
Préparation des repas :
- réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des entrées et des desserts (préparation des grilles, assaisonnement… )
- respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP,…)
- appliquer les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.)
Service des repas :
- assurer la livraison de repas au pôle scolaire
- assurer le service du repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité
- débarrasser les tables et les nettoyer
Maintenance et hygiène des locaux et matériels
- trier et évacuer les déchets
- effectuer la plonge
- nettoyer et désinfecter le matériel utilisé lors de la préparation des repas
- nettoyer et désinfecter les locaux et les sanitaires en appliquant la procédure d’entretien
- respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Activités secondaires :
- nettoyer le véhicule servant au transport
Gestion des marchandises :
- réceptionner et contrôler les livraisons des repas (liaison chaude ou froide) au Collège
Préparation des repas :
- réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des entrées et des desserts (préparation des grilles, assaisonnement… )
- respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP,…)
- appliquer les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.)
Service des repas :
- assurer la livraison de repas au pôle scolaire
- assurer le service du repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité
- débarrasser les tables et les nettoyer
Maintenance et hygiène des locaux et matériels
- trier et évacuer les déchets
- effectuer la plonge
- nettoyer et désinfecter le matériel utilisé lors de la préparation des repas
- nettoyer et désinfecter les locaux et les sanitaires en appliquant la procédure d’entretien
- respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Activités secondaires :
- nettoyer le véhicule servant au transport
Profil recherché
Expérience exigée. Formation HACCP exigée
Autres informations
Non renseignées
il y a 1 semaine
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