chargé-e de maintenance - cuisine centrale

Direction Générale Ville Résiliente
Direction Santé publique et alimentation durable
Service Alimentation Restauration

Catégorie : B
Cadre d'emploi : Technicien
Fonction : chargé-e de maintenance - cuisine centrale

Temps de travail : 100.00 %
IFSE - GF6 : 400€ brut mensuel
NBI : Non

Lieu des postes de travail : Cuisine centrale - rue Général Mangin
Référence du poste à rappeler : 1_2026_B_P_34993


Au sein de la direction santé publique et alimentation durable, le Service Alimentation Restauration (SAR) comprend environ 70 agents répartis selon les activités.

L’activité de la cuisine centrale pour produire et livrer 11 000 repas par jour sur 105 points de livraisons quotidiens. Ces repas sont à destinations des écoles publiques ainsi que des personnes âgées et des jeunes enfants des structures du CCAS de la ville de Grenoble.

Une deuxième activité est la restauration municipale quotidienne de 400 agents de la ville et du CCAS su le self Claudel. Pour cela, l’unité maintenance et satellite assure l’entretien, la répartition du matériel de l’ensemble des restaurants scolaires (RS), de la cuisine centrale et du self Claudel. Elle assure aussi l’approvisionnement en produits d’hygiène et d’entretien et en vaisselle.

Le service assure des missions de pilotage de projet et d’actions de sensibilisation en matière d’alimentation durable.

Le poste de technicien est rattaché au responsable d’unité maintenance et logistique des satellites.

Piloter le suivi de la maintenance des équipements (maintenance en interne et externalisée aux entreprises)

Assurer une planification et un suivi numérisé de la maintenance préventive et curative des équipements des 55 restaurants scolaires, de la cuisine centrale, du self, des équipements prévus dans le contrat de coopération du CCAS
Réaliser des devis pour les achats de matériels
Assurer le lien pour les demandes d’engagement auprès du service administration générale
Faire du sourcing pour les marchés de maintenance
Assurer le suivi de la maintenance externe : suivre les contrats de maintenances, prévoir un calendrier annuel des interventions des prestataires, assurer le suivi des réparations (contrôle de la bonne exécution par l’entreprise), reporting auprès du responsable unité satellite du déroulement des interventions externes
Superviser la gestion administrative de l’unité maintenance
Suivi des demandes d’intervention
Enregistrement des devis, suivi des engagements et validation des factures en lien avec le SAG

Piloter l’équipe maintenance au quotidien

Répartir les missions quotidiennes de l’équipe maintenance
Organiser les déménagements de restaurants scolaires lors des travaux
Co valider les plans de rénovations avec le responsable d’unité
Gérer les attestations de cuisson (des RS et du self)

Intervenir en cas besoin de dépannage

Assurer un dépannage de premier niveau en cas d’impossibilité de l’équipe ou de l’entreprise
Assurer la référence sur les équipements réfrigéré