Chef de cuisine (H/F)

Vous aimez quand ça chauffe… mais surtout dans les fourneaux. Vous savez que nourrir, ce n’est pas juste remplir des assiettes, c’est aussi transmettre, rassurer, donner de l’énergie pour apprendre et grandir. Si la restauration collective a du sens pour vous, si la cuisine en milieu scolaire vous parle plus que les services à rallonge du samedi soir, alors vous êtes peut-être exactement la personne que nous attendions.

En intégrant le Pôle Éducation, vous rejoignez une équipe à taille humaine, composée de quatre personnes, dont un chef de cuisine. Vous n’êtes jamais seul. Vous travaillez en lien avec les équipes éducatives, les agents du collège et les autres pôles de la collectivité. L’esprit est collaboratif, professionnel et orienté service public. Ici, chacun connaît son rôle et avance dans le même sens.

Vous êtes garant du plan de maîtrise sanitaire. Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire n’ont aucun secret pour vous. Vous les appliquez au quotidien et vous veillez à leur respect dans l’ensemble de la cuisine. Vous connaissez l’importance des gestes, des températures, des circuits propres et sales. Votre rigueur est un vrai gage de confiance.

Le moment du service est aussi un temps fort. Vous assurez le service aux usagers, vous participez au remplissage et à la distribution des assiettes. Vous savez que derrière chaque plateau, il y a un collégien qui attend un repas de qualité. Vous contribuez à un climat serein, fluide et respectueux pendant le service.

Vous gérez également les marchandises et les stocks. Vous réceptionnez les livraisons, vous contrôlez la conformité des produits, vous assurez le suivi des stocks et leur bon roulement. Vous passez les commandes auprès des fournisseurs et vous utilisez les outils métiers mis à votre disposition pour assurer une gestion efficace et fiable.

Le nettoyage fait pleinement partie de votre métier. Vous veillez à la propreté des équipements spécifiques, du matériel utilisé et des sols. Vous savez que la qualité d’une cuisine passe aussi par un environnement de travail impeccable. Selon votre périmètre d’intervention, vous pouvez être amené à livrer des repas vers une cuisine satellite et à apporter un soutien ponctuel à la plonge, dans un esprit d’entraide.

Les conditions d’emploi sont claires. Vous êtes recruté en contrat contractuel, sur un poste stable, au sein d’un collège situé à Soucieu-en-Jarrest. Les moyens matériels sont adaptés à la restauration collective et vous disposez d’outils numériques comme Word, Outlook et Easylis pour faciliter votre organisation.