UN AGENT POLYVALENT – CAFÉTÉRIA (H/F) - LYCÉE PAUL VERGES
Emploi REGION ILE DE LA REUNION
12 Rue Du Feu Saint-Jean, 60650 Saint-Paul, France
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
Placé sous la responsabilité du Chef d’Établissement, le titulaire du poste participera aux activités liées à la restauration de l’établissement.
• Déconditionner et dresser les denrées alimentaires ;
• Découper et assembler les denrées alimentaires (entrées, desserts) ;
• Participer à la confection des plats ;
• Mettre en place et servir les plats ;
• Confectionner des préparations culinaires de type snacking ;
• Proposer des formules de restauration rapide adaptées et équilibrées ;
• Effectuer l’entretien et le rangement des matériels et des locaux du service de restauration ;
• Effectuer des fonctions d’entretien général dans la cuisine centrale ou autonome.
• Découper et assembler les denrées alimentaires (entrées, desserts) ;
• Participer à la confection des plats ;
• Mettre en place et servir les plats ;
• Confectionner des préparations culinaires de type snacking ;
• Proposer des formules de restauration rapide adaptées et équilibrées ;
• Effectuer l’entretien et le rangement des matériels et des locaux du service de restauration ;
• Effectuer des fonctions d’entretien général dans la cuisine centrale ou autonome.
Profil recherché
• Connaissance du fonctionnement des établissements ;
• Connaissance et application de la réglementation en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP - Hasard Analysis Critical Control Point) ;
• Connaissance des bases du tri sélectif ;
• Capacité à contrôler les dates de péremption des produits ;
• Compétences ou expérience en cuisine ;
• Maîtrise des techniques culinaires de base, découpe, assemblage, cuisson ;
• Maîtrise de l’utilisation des matériels et produits ;
• Qualification et/ou expérience significative en restauration collective ;
• Capacité à travailler en équipe ;
• Capacité à raisonner avec méthode, détecter une situation anormale et en informer son Responsable ;
• Capacité à s’adapter au public d’un établissement d’enseignement ;
• Travail en horaire décalé ;
• Autonomie, sens de l’organisation ;
• Sens du service public ;
• Disponibilité ;
• Devoir de réserve, de confidentialité et de discrétion professionnelle.
• Connaissance et application de la réglementation en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP - Hasard Analysis Critical Control Point) ;
• Connaissance des bases du tri sélectif ;
• Capacité à contrôler les dates de péremption des produits ;
• Compétences ou expérience en cuisine ;
• Maîtrise des techniques culinaires de base, découpe, assemblage, cuisson ;
• Maîtrise de l’utilisation des matériels et produits ;
• Qualification et/ou expérience significative en restauration collective ;
• Capacité à travailler en équipe ;
• Capacité à raisonner avec méthode, détecter une situation anormale et en informer son Responsable ;
• Capacité à s’adapter au public d’un établissement d’enseignement ;
• Travail en horaire décalé ;
• Autonomie, sens de l’organisation ;
• Sens du service public ;
• Disponibilité ;
• Devoir de réserve, de confidentialité et de discrétion professionnelle.
Autres informations
Non renseignées
il y a 1 semaine
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