Agent de restauration (h/f)

L'agent de restauration participe à la production et à la distribution des repas et occasionnellement au service en salle dans le respect des normes d'hygiène. Il concourt à l'entretien courant du linge professionnel, des espaces communs et des zones de travail.

MISSION 1 : Participer à la production des repas :
- Réceptionner et contrôler les marchandises dans le respect de la marche en avant ;
- Déstocker les denrées dans le respect des procédures HACCP ;
- Produire les entrées froides et chaudes et dessert ;
- Dresser les assiettes pour le service ;
- Remplacer ponctuellement tout agent de cuisine absent y compris le chef de cuisine.

MISSION 2 : Application des règles d'hygiène et de nettoyage :
- Nettoyer la zone de préparation froide, la légumerie et les parties communes de la cuisine ;
- Assurer la plonge et le nettoyage de la zone de travail ;
- Respecter le Plan de Maitrise Sanitaire et les procédures HACCP.

MISSION 3 : Assurer l'entretien du linge :
- Nettoyer les vêtements professionnels du personnel de restauration ;
- Nettoyer le linge de cuisine.

MISSION 4 : Mise en place de la salle et service des repas.
- Dresser les tables en fonction du plan pré-établi ;
- Préparer les boissons, les condiments, les laitages et les fruits ;
- Assurer le service des repas à table ;
- Débarrasser dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.

MISSION 5 : Garantir la sécurité des personnes et des biens :
- Assurer la sécurité des résidents et des locaux ;
- Repérer les dysfonctionnements et les faire remonter au responsable de la résidence autonomie ;
- Signaler toute défaillance des appareillages au chef de cuisine ou au responsable technique.

MISSION 6 : Missions transversales occasionnelles (en fonction des besoins) :
- Remplacer l'agent polyvalent du foyer-restaurant Bon Accueil ;
- Participer à la mise en place et la réalisation des activités d'animation et de vie sociale ;
- Participer aux animations exceptionnelles (bals, lotos, auditions musicales, concours de belotes, soirées dansantes...) ;
- Collaborer aux manifestations extérieures organisées par le service animation senior ;
- Assurer l'accueil physique et téléphonique de la résidence en l'absence de l'agent titulaire, prendre les messages et les transmettre à l'agent d'accueil ou à la responsable.

Concernant les conditions du poste :
Le poste est à pourvoir au 01/07/2025;
- Lieux de travail : 34 avenue Auguste Renoir à Cagnes-sur-Mer ;
- Emploi à temps complet avec une amplitude horaires de travail de 07h00 à 16h00 du lundi au vendredi selon un planning préétabli : soit 07h00 - 15h00, soit 08h00 - 16h00. 1h00 de pause décomptée sur la journée, fractionnée en 2 ou 3 fois et variable selon un planning de travail définit par le responsable ;
- 25 jours de congés annuels ;
- Déplacements : foyer-restaurant " La Fraternelle " et foyer-restaurant " Au Bon Accueil " ;
- Dépassements d'horaires : occasionnels et uniquement à la demande du responsable de service ;
- Astreintes : occasionnelles et uniquement à la demande du responsable de service.

- Rémunération statutaire + RIFSEEP ;
- Prime de fin d'année ;
- Participation contrat labellisée de mutuelle : 20 €/ mois ;
- Participation contrat labellisée de prévoyance : 7 €/ mois ;
- Forfait "mobilité durable" sur trajet domicile / trajet ;
- Offres de loisirs, sport et culture pour le personnel adhérent au COS.

- Risques professionnels : Station debout prolongée, manutention de charges ;
- Contraintes physiques marquées ; Exposition à la chaleur ou au froid ; Rythme de travail soutenu lors du moment des repas.