Cuisinier (h/f)

La cuisinière a pour mission de préparer des repas équilibrés, variés et adaptés aux différentes tranches d’âges des enfants accueillis dans le respect des normes d’hygiène imposées aux collectivités (méthode HACCP).

- Prépare quotidiennement les repas du déjeuner et du goûter.
- Apporte les chariots, armoires chauffantes dans les unités et les ramène en cuisine après les repas ; réalise les régimes particuliers.
- Respecte les normes d’hygiène et de conservation alimentaire dans le cadre de la méthode HACCP.
- Fait la vaisselle du déjeuner.
- Elabore les menus en collaboration avec la directrice et les auxiliaires.
- Effectue les commandes nécessaires, dans le cadre du budget imparti.
- Gère le stock des produits alimentaires.
- Réceptionne et vérifie les marchandises.
- Entretient les locaux de la cuisine, le matériel et la vaisselle.
- Affiche les menus à l’intention des familles.
- Participe aux réunions d’équipe et aux temps de réflexion.
- Prépare et participe activement aux moments festifs (Noël, sorties, kermesse…).
- Participe au nettoyage des locaux avant la fermeture et avant l’ouverture annuelle de la structure.
- Encadre les stagiaires.