Responsable d'un pôle de restauration scolaire

Placé sous l'autorité hiérarchique des responsables du personnel scolaire.
Il assure la coordination du personnel de l'entretien des locaux scolaires et périscolaires.
Il participe, en collaboration, avec la responsable à la gestion administrative du Service des Affaires Scolaires.
Assurer le nettoyage, l'entretien et la remise en ordre des locaux des écoles et des restaurants scolaires.
Assure la bonne gestion du pôle de restauration scolaire auquel il est rattaché.
Assurer le service et participer à l'accompagnement des enfants pendant le temps de restauration.
Activités principales :
Service scolaire
Élabore et assure le suivi des plannings du personnel d'entretien en concertation avec la responsable du deuxième pôle de restauration scolaire sous l'égide de la responsable de service.
Met en place les méthodologies de travail sur les différents sites.
Suit l'application de la méthode HACCP.
Assure un rôle de contrôle sur les structures dont elle est la référente (École et restaurant scolaire de la maternelle et centre de loisirs).
Prépare et élabore les commandes des produits d'entretien en concertation avec les agents chargés de la livraison de ceux-ci.

Écoles:
Nettoyer les locaux, mobiliers et surfaces : se référer aux protocoles mis en place.
Tri et évacuation des déchets courants.
Contrôle de l'état de propreté des locaux.
Entretien courant et rangement du matériel utilisé.
Contrôle de l'approvisionnement en matériel et produits.
Petits travaux de lingerie.
Manutention du mobilier liée à l'entretien des locaux.
Participation à l'agencement de locaux et du matériel.

Restaurant scolaire:
Assure les relations avec le prestataire de la restauration.
Collabore avec les directeurs d'écoles.
Assure la réception et la remise en température des repas livrés tout en appliquant les protocoles correspondants.
Assurer le service des repas.
Participer au service des repas, aider les plus jeunes à prendre leur repas.
Nettoyer la vaisselle et le matériel utilisés lors du service.
Assurer le ménage de la structure tout en tenant compte des règles d'hygiène et HACCP.

Évènementiel:
Participation à l'organisation des manifestations culturelles.

Technicité du poste et Compétences exigées
Savoirs et connaissances théoriques
Environnement territorial local, instances et processus de décision de la collectivité.
Orientations de la Direction et objectifs pour le service.
HACCP et règles d'hygiène.
Techniques de secrétariat.
Techniques de régulation et d'encadrement.
Techniques de la communication écrite.
Méthodes d'organisation et de gestion du travail.
Savoir-faire, savoirs investis
Situer sa fonction et son rôle dans une équipe pluridisciplinaire.
Renseigner des tableaux de suivi des activités du service.
Réaliser la saisie de documents de formes et de contenus divers.
Préparer les commandes de matériel.
Assurer la maintenance des matériels.
Compétences techniques :
Maîtrise du matériel, des techniques et de produits d'entretien.
Règles d'utilisation des produits et matériel.
Notion de pourcentage, de dosage, de proportion.
Règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés, se référer aux protocoles.
Gestes et postures de la manutention manuelle.
Ergonomie, sécurité, hygiène.
Toxicité des produits d'entretien.
Règles de base du tri sélectif.
Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité.
Notions de sécurité et risques pour le public.
Procédure de signalisation du danger.
Notions réglementaires sur les établissements recevant du public.
Consignes de sécurité.
Technique de maintenance et d'entretien du matériel.
Principes de rangement.
Connaître les notions de base concernant les allergies.
Connaître les consignes du Projet d'Accueil Individualisé (PAI).
Règles d'hygiène spécifiques à la restauration scolaire.
Règles HACCP et règles d'hygiène.
Horaires décalés, fractionnés.
Manipulation de produits dangereux.
Exposition au bruit.
Manutention.
Mobilité sur le poste.