Cuisinier H/F

Placé(e) sous la responsabilité du chef de service restauration/entretien et du chef de production, vous serez chargé(e) de fabriquer des repas en liaison froide à partir de fiches techniques et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, d'entretenir le matériel et les locaux de réception et de livraison des marchandises et de la cuisine.

Vos missions !

Produit les repas

Prend en charge les marchandises nécessaires à la production

Déconditionne et désinfecte les marchandises par secteur
Répartit les marchandises
Met en œuvre les fiches techniques
Intègre les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution des repas (réduction des déchets, de la consommation d'eau...)
Conditionne les produits

Respecte les bonnes pratiques et procédures d'hygiène

Rédige et suit la production (procédure HACCP)

Régénération

Selon le planning, l'agent intégrera le secteur les mardis sur la période scolaire

Entretient le matériel et les locaux

Entretient les locaux et matériels utilisés
Trie et évacue les déchets
Effectue la Plonge

Signale tout dysfonctionnement à la hiérarchie

Missions secondaires :
Sert, participe aux prestations pendant les temps festifs

Conditions de travail :
Port obligatoire des vêtements de travail spécifiques et équipements de protections individuels
Horaires : Du lundi au vendredi de 6h30 à 14h00

Conditions de recrutement :
Poste à pourvoir dès que possible
CDD 6 mois