Responsable du service restauration des ainés
Emploi COMMUNE DE PEYNIER
Peynier (Bouches-du-Rhône)
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
Agent responsable du site de restauration des ainés.
Activités principales :
- Exécution des tâches préalables à la prise de repas.
- Réception des repas en provenance de la Cuisine Centrale (transport des thermo ports).
- Assurer le service des repas aux ainés.
- Surveillance du bon déroulement du repas dans la salle de restaurant.
- Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés.
- Lavage des ustensiles, assiettes et couverts.
- Assurer l’entretien et la désinfection du bâtiments servant de réfectoire (foyer des ainés) et d’autres bâtiments communaux,
- Gestion de la régie municipale
Activités secondaires :
- Participation aux achats du restaurant.
- Suivi du stock des produits d’entretiens.
- Application au quotidien des règles d’hygiène et sécurité.
- Exécution des tâches préalables à la prise de repas.
- Réception des repas en provenance de la Cuisine Centrale (transport des thermo ports).
- Assurer le service des repas aux ainés.
- Surveillance du bon déroulement du repas dans la salle de restaurant.
- Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés.
- Lavage des ustensiles, assiettes et couverts.
- Assurer l’entretien et la désinfection du bâtiments servant de réfectoire (foyer des ainés) et d’autres bâtiments communaux,
- Gestion de la régie municipale
Activités secondaires :
- Participation aux achats du restaurant.
- Suivi du stock des produits d’entretiens.
- Application au quotidien des règles d’hygiène et sécurité.
Profil recherché
- Connaissance des procédures et autocontrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
- Connaissances des techniques et des produits d’entretien et des principes de nettoyage et de désinfection.
- Connaissances des risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes de sécurité.
- Bonne relation avec les ainés.
- Connaissance en matière de gestion d'une régie de recettes.
- Connaissances des techniques et des produits d’entretien et des principes de nettoyage et de désinfection.
- Connaissances des risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes de sécurité.
- Bonne relation avec les ainés.
- Connaissance en matière de gestion d'une régie de recettes.
Autres informations
Non renseignées
il y a 1 semaine
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